如何正确鉴别亚麻籽油
亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻。亚麻籽在中国属于传统的油料作物，亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻，油用亚麻籽在我国主要产自长白山松嫩平原以及黑龙江地带、自宁夏六盘山区、张家口坝上张北；草原分布多，以及东北少量种植等。尽管亚麻具备抗贫瘠的习性，但作为油用亚麻，“冷凉的气候、丰盈的土壤、充足的光照”三个条件必不可缺。经过当地人千年培育种现：西北地区昼夜温差均衡、肥沃的土壤、以及充足的阳光等自然生态环境适合亚麻等特种油料作物的种植，属***无工业污染带，西北地新疆，甘肃，宁夏六盘山区的亚麻籽油含油量达56以上，其中α-亚麻酸含量更是远高于其他种植区，亚麻籽油也是居首。
冷榨引香园亚麻籽油含有丰富的α－亚麻酸，是补充亚麻酸的方法。亚麻籽油，鉴别方法如下：
1，闻起来气味芳香、清雅，吃起来略带一种清淡的鱼腥味（因为富含亚麻酸成分其实含有DHA）。
2.冷冻后无固体物质（蜡），但是有棉絮物质（亚麻中的物质）。
3.纯正的亚麻籽油颜色应该为褐红色，半透明，尝起来无异味，若是金***可能是掺了其它油的，或不纯。首先看原料，我国好的亚麻籽产自宁夏。
其次从外观上看纯正的冷榨亚麻籽油是金色的，热榨的是棕***，颜色较深，而精炼的油颜色很淡的淡***，热榨和精炼的都没有冷榨的好。 冷榨的味道为略带有一点苦味的，草香味，也就是亚麻籽种子的味道。准确的鉴别方法可以找检验部门检测α-亚麻酸含量，质量好的亚麻籽油，亚麻酸含量一般都在50以上。
榨油机
一台好的榨油机的本标准，首先是出油率，出油率是衡量一台榨油机好坏的的标准，一台出油率高的榨油机可以为油坊带来更多的利润和生意。其次是质量，也就是使用寿命，这就要看榨油机厂家所采用的核心的材质如何，电机、电器等质量如何，是不是正规厂家生产的。还有就是榨油机的性能和自动化程度。螺旋榨油机分两种，一种是老式的圆排榨油机，榨膛是榨圈结构，这种老式机型出油率低，冒渣量大，使用寿命短，而且操作非常繁琐费劲，一旦遇到榨油机卡死，是非常麻烦的。而新型条排榨油机，出油率高，油线设计***，冒渣量少，温控装置也比较***，而且还带倒车功能。一个农村上年纪的妇女一个人就可以轻松操作。
螺旋榨油机是用油传递压力，使油料在静态下受压的榨油机.在用电动油泵时可组成循环油路系统，同时操纵数台液压榨油机作业。螺旋榨油机其设备安装方便，流油顺畅，油饼圈上不积油;但占地面积大、需设有退榨用的重锤、滑轮或螺杆机构。它的压力大，一次出油率高，运动部件少，维修***方便;但料饼装卸的劳动强大。
螺旋榨油机是使料坯在榨膛内连续向前推进，在动态挤压作用下榨取毛油的机械。每个榨螺有一定的螺距和螺深,而一根轴上的各个榨螺的螺距从进料口到出料口逐渐缩短,螺深逐渐变浅，因此使榨膛容积从进口到出口逐渐减小，料坯进入榨膛后沿榨螺级向出口处推进，所受的压力逐渐变大，从而将油陆续挤出。圆筒形榨笼的榨条与榨条间加装垫片以形成出油缝隙，挤出的毛油即通过此缝隙流出。
用作预榨机的螺旋榨油机是以较大的压力将油料进行预榨，将预榨后的坯饼再放入榨油机内继续压榨或用浸出法取油。因而其进、出口端的榨膛容积变化较大，生产能力也较大。螺旋榨油机能连续作业，劳动强度小，出油后的渣饼薄而小，便于综合利用。
