使用冷库需要注意的问题
平时要加强要对冷库设备进行安全管理，做好员工的培训上岗操作，保证各冷库设备在运行的过程中正常运转，保障消防安全、经常进行消防逃生演练等；我们除了要加强冷库知识的学习外，也要对食品冷库进行卫生管理，环境卫生管理直接关系到食品的安全，应该保证食品周围的环境的清洁，经常进行清洗等操作。冷库工作人员也要特别注意清洁卫生；要了解冷藏库的贮藏期限，一般的食品都是有贮藏期限的，不同种类的其贮藏的期限也是不一样的。比如-18℃肉类冷藏库的佳保存期限在3个月内，一般水果保鲜期较短，大概在1个月内。不同种类的期限不同。
冷库压缩机烧毁后的处理流程：
如何处理一个冷库压缩机己烧毁或故障的主机冷媒系统？冷库压缩机损坏了，当然要更换，而且都很急，但是在采取行动准备材料工具之前，则要做好以下几点工作：
1、控制箱内的接触器、超载器、温控是否质量上已出了问题，必须检查，确认至没问题才可。
2.各种设定值是否己经变化，分析是否因设定值变更，或错误的调整而造成冷库压缩机烧毁。
冷库压缩机故障情况：
冷库压缩机电机己烧毁，不能运转，机械好坏不知，处理方法如下：
将干燥器拆下，用高压氮气约10KG压力先吹通整个管路。换新干燥器，全系统探漏，由高、低压端同时抽真空。
由液管部份加入液态冷媒，达70%~80%冷媒量后，才可开机作测试。起动后运转约半小时，更换干燥器，并现察其污浊情况，第二次新的干燥器须再运行3小时，观察结果，必要时须再更换，直到系统完全干净为止。后，再换冷库压缩机冷冻油，并观察原次的新油情况。
注：以上更换干燥器时，空气勿再进入系统中。严重者，冷库压缩机须再拆下换油，冷媒全部放出换新。
