德国啤酒早已开始使用微生物澄清工艺，远远超越了使用任何一种***的境界。关于啤酒的稳定性，就笔者在德国***堡和帝王酒厂考察时所见：啤酒花能使啤酒清澈，延长啤酒的保质期，德国啤酒价格，使它具有典型的苦味和香味。啤酒花加得越多，酒味越苦。啤酒上的厚厚泡沫(德国人称之为泡沫皇冠)也是啤酒花起的作用。
在啤酒的原料中，的就是麦芽。麦芽准确的定义是：将发芽的麦子进行烘焙后的干燥物。德国啤酒使用的麦芽不同，德国啤酒报价，产生的啤酒个性就大不相同。德国啤酒常用的麦芽品种是：淡色麦芽（Pale malz）、黑色麦芽（Black malz）、小麦麦芽（Wheat malz）。德国啤酒坚持使用高浓度的原麦汁制造，靠稀释酒液降低成本，因而醇厚浓郁。
①首先要快速倒酒，产生多一点泡沫又使得泡沫未超过杯口。②等一会儿，让二氧化碳释放一些，
泡沫会逐渐变得紧实。③再慢慢倒入啤酒，使液面上升，直到泡沫满出杯口，形成皇冠。
高手倒出的德国啤酒泡沫细腻，
皇冠坚实，
持续时间长达
1-2
分钟，
且正符合啤酒与泡沫的黄金比
例
7:3
。
注：想达到以上效果，必须是优质的德国啤酒、***佳温度、***的啤酒杯，当然，德国啤酒，还有您的手艺。
在中国***优质的啤酒刚开始使用
PVPP
、单宁和硅胶等加工助剂替代甲醛进行啤酒***后的澄清
工序的时候，
***德国啤酒早已开始使用微生物澄清工艺，
远远超越了使用任何一种***的境界。
关于啤酒的稳定性，
就笔者在德国***堡和帝王酒厂考察时所见：
德国啤酒的生产流水线上的
每道工序、
生产设备和生产车间全部为无菌工艺标准。
德国啤酒可以做到完全不依靠成品杀菌这种
***性杀菌方法，
而是在源头和过程中就保证了啤酒的稳定和无菌。
正因于此，
德国啤酒保质期更
长，却因免去高温和化学杀菌而更加生鲜和纯净。
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