真***装机抽袋子里的水是用来抽泵的，沸腾的水。真空机用来抽有水份的包装物时，水是会沸腾的，这是由于在不同的大气压力下水的沸点不一样。一般有水或者粉末的物品一般要求是用立起来的包装方式会比较好。这应该和上下封口座的间隙或者水的含量有关,水的温度没有升高是水的沸点降低了。 真***装机主要是指能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序的机械设备。真***装机常被用于食品行业，经由包装的产品可防止氧化，霉变、虫蛀、受潮，可保质、保鲜，延长产品储存期限。
盒式气调包装机的种类繁多，分类方法很多。从不同的观点出发可有多种，按机械种类分为：液体盒式气调包装机、盒式气调包装机、颗粒盒式气调包装机、贴体盒式气调包装机、酱类盒式气调包装机、电子组合秤盒式气调包装机、枕式盒式气调包装机；按包装作用分，有内包装、外包盒式气调包装机；按包装行业分，有食品、日用化工、纺织品等盒式气调包装机；按包装工位分，有单工位、多工位盒式气调包装机；按自动化程度分，有半自动、全自动盒式气调包装机等。
水平盒式气调包装机是针对包装物料的多样性、包装袋型的可调整性而***开发的复合膜自动盒式气调包装机。
气调包装机的市场因为增加的需求量也展的越来越大，越来越多的食物使用气调包装机。因为现在人们对生活的品质的追求是越来越高，尤其是在食物和住房上，食物是一个人每天都需要的能量补充。人的***健康与否都跟食物有着直接的关系。
气调包装机还有抑菌的作用，由于现在的空气环境和食物的原理很容易就会产生各种的***，直接影响人的肠道和健康。