与会嘉宾一致表示，餐饮企业重视绿色后厨是对食客负责，更是对自身负责，广大烤鸭炉厂家应不断进行研发创新，致力于为消费者打造经济效益与生态环境可持续发展的和谐共处的空间。要想做到低碳，需经营者和消费者紧密配合，形成餐饮经营和消费的良性循环。在设备的运用上应做到：运用某种设备的厨师，必须掌握该设备的性能、作业原理和正确运用方法。消费者在外出就餐时，不忘节约点餐，减少浪费。另外，如果饭店都自觉地拒绝烹饪，也可以起到保护、保护环境的作用。
关于新生事物，许多商用厨房设备企业的态度通常偏于保存，有些还会对其呈现偏见思维，这可要不得，就像H5刚出来时，有人以为这种小制造玩不出什么大把戏，但现在却成为诸多商用厨房设备企业 进行招聘宣传的重要阵地，因而新生事物能够流行必有它独到之处，莫要有偏见思维，企业应以敞开心态拥抱新生事物，方能祖先一步找到诺亚方舟。精细化管理有利于提升烤鸭炉企业竞争力应始终坚持五项基本宗旨，切实落实服务升级工作：一、以客户需求为出发点。
烤鸭炉设备注意些什么
设备结构的安全卫生性。对于烤鸭炉设备来说，设备结构的安全性首先需要保障，像晾鸭柜这类设备的刀片不要在外，以及设备不要设置过于锋利的边角。打色的方法灌好汤之后,向鸭坯上浇2~3勺糖水,其浇法与烫皮打色一样。另外需要注意的是，家用烤鸭炉设备面对的使用群体更为复杂，因此设备的外观如果太过花哨，容易吸引小孩注意，极易引发安全事故，因而在设备结构的安全性里也包括烤鸭炉设备外观的设计。设备结构的卫生性则要求烤鸭炉设备在产品滞留处不应有死角或凹陷难以清理处。除此之外，设备轴承附近、加润滑油部分需要与食材有一定的距离或者密封起来，避免食材被污染。
