巴氏杀菌主要为牛奶的一种灭菌法，既可杀对健康***的病原菌又可使乳质尽量少发生变化。也就是根据对耐高温性极强的***菌热致死曲线和乳质中***易受热影响的奶油分离性热***曲线的差异原理，在低温下长时间或高温下短时间进行加热处理的一种方法。
巴氏杀菌设备常用在食品、饮料、酸奶、酱菜、制药等行业中，要求对一些包装完毕的产品进行水浴灭菌。被包装好的产品放在可调速的不锈钢网带输送上，酱菜巴氏杀菌机***，在传送带的作用下按序进入灭菌箱体内，经由“高温水为介质”杀菌后，再由传送带带入冷却箱体内均匀冷却，从而达到产品杀菌要求。
巴氏杀菌机的使用方法
巴氏杀菌设备自控化程度高，温度可在98°内自动调控，产品质量容易控制，是肉制品食品加工行业的理想设备。常用在食品、饮料、酸奶、酱菜、制药等行业中，酱菜巴氏杀菌机，要求对一些包装完毕的产品进行水浴灭菌。被包装好的产品放在可调速的不锈钢网带输送上，在传送带的作用下按序进入灭菌箱体内，经由“高温水为介质”杀菌后，再由传送带带入冷却箱体内均匀冷却，从而达到产品杀菌要求。
保温：根据所需温度，开动搅拌器，高速阀门，并保持温度（注意温度表）以便达到保温之目的。
清洗：加工结束，酱菜巴氏杀菌机多少钱，放尽缸内夹套剩余冷凝水后，应尽快用温水冲洗，刷掉粘糊着的物料，然后用40C~50C碱水在容器内壁面清洗，并用清水冲洗，待下次使用时，酱菜巴氏杀菌机批发，用热水或蒸汽（90C）以上，保持2~3分钟的消毒处理。
***：要经常注意整套设备和减速器的工作情况，减速器润滑油不足时应立即补充，半年换油一次（40#机油），在设备不用时，一定要用温水冲洗夹套，以免盐水腐蚀，经常擦洗缸体，保持外表清洁，内胆光亮，达到经久耐用的目的
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