薯片中含有大量易被氧化的油脂，所以要求其周围氧气含量应较低，否则薯片易产生哈喇味等问题，从而影响产品质量。本文利用Labthink兰光OX2/230氧气透过率测试系统验证薯片纸铝塑罐包装对外界高纯氧气阻隔性能，特种气体，并介绍了试验的基本原理、检测过程及试验设备相关信息等内容，以便于企业在选择透氧性能试验设备及测试方法时可加以参考。
关键词：薯片、氧化、纸铝塑罐、阻氧性、氧气透过率、氧气透过率测试
1、意义
薯片在货架期间易出现不酥脆、瘪袋、哈喇味等现象，皆与薯片中成分被氧化变质有关。所以，降低薯片纸铝塑罐中氧气含量以及选用高阻氧性包装是防止薯片氧化变质的有效途径。薯片包装分为袋装与桶装两种，袋装薯片多采用铝塑复合膜或镀铝复合膜材质，罐装薯片基本采用纸铝塑复合罐，上述包装形式可满足较高的阻隔性及良好的密封性需求，但如罐体出现裂纹或罐体粘合部位密封不严则会影响整体阻隔性。
***l小检测浓度
色谱检测器***l小检测浓度取决于，一是检测器的敏感度。敏感度愈高检测器检测的杂质浓度愈低；二是色谱峰的峰宽愈小（柱效愈高），检测杂质气浓度愈低。具体对于***l小的峰峰高必须是噪声的两倍信号。任何色谱仪检测器的***l小检测值就是***l小检测浓度。仪器操作者都应知道，低于此浓度的值（没有出峰）不应是“0”，而应是小于***l小检测浓度值。理论上也认为只能接近于“0”，而不能等于“0”。对于连续监测的数字显示仪所显示的“0”也应这样看，因为显示不能表示出小于它***l小检测浓度的值来。因而所有仪器在检测杂质时，如果未能测出含量，则给报告中，该组分含量就应写出小于***l小检出浓度值，而不能写“0”。
高纯氦气***特性
若遇高热，容器内压增大，有开裂和爆l炸的***。
灭火方法
本品不燃。尽可能将容器从火场移至空旷处。喷水保持火场容器冷却，直至灭火结束。
应急处理
迅速撤离泄漏污染区人员至上风处，并进行隔离，严格限制出入。
建议应急处理人员戴自给正压式呼吸器，穿一般作业工作服。尽可能切断泄漏源。合理通风，加速扩散。如有可能，即时使用。漏气容器要妥善处理，修复、检验后再用。
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