相信胡辣汤大家都不陌生吧，胡辣汤是大家每天都必不可少的一项美食，大早上来碗浓浓香味的胡辣汤开始美好的一天，也是意见非常开心的事情呢.
胡辣汤由多种天然草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。
来香源小吃培训我们是一个年轻的团队，更是一个创造梦想的团队，同时也是一个有别于传统餐饮技术培训的机构是一家集特色餐饮技术培训、一家集食品研究与开发、餐饮项目技术培训、餐饮运营咨询策划一体的综合性的服务机构。
河南肉丁胡辣汤
今天来香源告诉大家一个超级好吃的河南肉丁胡辣汤的制作工方法，让大家在自家里也能做出美味的胡辣汤。
河南肉丁胡辣汤的制汤工艺。
锅内加水约5公斤，加入鲜羊肉汤，再依次放入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用大火烧沸，然后添些凉水使汤锅呈微沸状。将面筋拿起，双手抖成大薄片，慢慢地在盆内涮成面筋穗（大片的面筋用擀杖搅散）。锅内烧沸后，将洗面筋沉淀的面芡（将上面的清水沥去）搅成稀糊，徐徐勾入锅内，边勾边用擀杖搅动，待其稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉，搅匀，再撒入***，汤烧开后即成。食用时淋入香醋、芝麻香油。
来香源小吃培训我们是一个年轻的团队，更是一个创造梦想的团队，同时也是一个有别于传统餐饮技术培训的机构是一家集特色餐饮技术培训、一家集食品研究与开发、餐饮项目技术培训、餐饮运营咨询策划一体的综合性的服务机构。
今天来香源和大家一起聊聊胡辣汤的家常做法，让大家在自己家里也能做出美味的胡辣汤。
原料胡辣汤料40克合并图册(2张)胡椒20克辣椒10克熟羊（牛）肉400克羊骨高汤3kg面筋1.5kg面粉300克粉条100克***芡
调料葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
制作过程1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。
2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。
3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。
来香源小吃培训隶属于郑州市中原区回味香金钱麻辣爆肚小吃店，针对学员创业前项目的风险评估，提供店面开展方案，并在店面运营过程中进行跟进指导，确保每位学员能成功创业。
