制定合理的饲料配方是养好鸽的关键。科学地配制日粮可充分利用饲料资源，合理配搭饲料可满足鸽子生长繁殖和各种活动的需要，从而地发挥饲料的效能，提高饲料的利用率。同时，多种饲料原料共同搭配，可提高饲料的适口性，发挥各种营养特别是氨基酸的互补作用。配方原则按鸽的品种、年龄、用途、生理阶段、生产水平等不同情况，确定其营养需要量，制定饲养标准，然后根据饲养标准选择饲料，进行搭配。
控制日粮的体积既要保证营养水平又要考虑食量，一般鸽子1天内消耗30克~60克，如果日粮中粗纤维含量较大，则易造成体积较大，鸽子按正常量食入时，营养不能满足其需要。因此，一般粗纤维的含量应控制在5%之内。
多种饲料搭配，发挥营养的互补作用使日粮的营养价值高而适口性好，提高饲料的消化率和生产效能。
选择合适的原料进行配合要求饲料原料***、无霉变、无污染，不含致病微生物和。要尽可能考虑利用本地的饲料资源，同时考虑到原料的市场价格，在保证营养的前提下，降低饲料成本。
保持饲料的相对稳定日粮配好后，要随季节、饲料资源、饲料价格、生产水平等进行适当变动，但变动不宜太大，保持相对的稳定，如果需要更换品种时，也必须考虑逐步过渡。
肉鸽选种原则1、选良种 饲养肉鸽应选用美国王鸽、中国石岐鸽、比利时贺姆鸽、香港杂交王鸽等抗病力强、生长快的优良品种。2、选体重 在港澳和国外市场及一些内地大宾馆要求4周龄乳鸽体重在600克以上。只有选购的种公鸽体重在650克以上，种母鸽在550克以上，才能使繁殖的乳鸽达到市场要求的标准。3、选体型 肉用种鸽的体型呈球形，要求体重较大，腰要圆，背要宽，腿要短，并要性情温顺，且善高飞、喜行走。4、选毛色 白色羽毛的鸽子屠体，其次为***、红色和***。选购肉用种鸽和配对时，采用同色相配较为适宜。选公母 在选购种鸽时，会出现公的多、母的少，因此不能全部选购体型大的种鸽。如欲购100对种鸽，可先选购60~80对，待到6月龄配对后，再根据实际情况补充。5、选性能 选购种鸽时，应看种鸽亲本的体重、体型、毛色和繁殖记录等，一般公、母种鸽的质量和生产性能好，其后代也相对较好。因此在自繁时，要选留生产性能好的种鸽后代作种用，以提高肉用鸽的质量。 
鸽子孵化期的管理 蛋壳对卵发育的重要性。卵壳外有一油质层，它的作用是防止***的和蛋内水分过分蒸发。更重要的是壳上面有无数微小细孔，起胚胎发育的呼吸作用。如果这些细孔被脏东西堵死，胚胎就会窒息而死。所以，保证鸽卵清洁非常重要。 孵化期应避免亲鸽水浴，以防亲鸽湿羽***了卵上的油质层，使***。饲养者应经常观察鸽卵，如发现卵上有污物，应及时清除。 亲鸽孵卵很有规律。一般上午9时左右雄鸽进入巢房代替雌鸽孵卵，下午5时雌鸽换雄鸽，整晚由雌鸽孵化。 给孵化鸽喂食，一般用玉米、糙米、稻谷、小麦、大豆、豌豆等配合供给，切不可食料单一，以防多种氨基酸供应不足。
