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如果要送礼给身为葡萄酒达人的朋友，那就要多费点心思了，他们见过甚至拥有各种各样的葡萄美酒，常见的葡萄酒装备或许也难以打动他们。我们得换个思路，送他们一些颇有新意的礼物，让这些葡萄酒知识丰富的人也惊喜一下！

　　1. 另类葡萄酒杯

　　这款容器根据酒杯设计而成，可以用来盛油或醋，让优雅的酒杯也食一点“人间烟火”。

2. 自行车葡萄酒挂套

　　对于喜欢骑着自行车游玩的葡萄酒达人来说，这样的礼物真的是实用又贴心

3. 正反两用酒杯

　　这个礼物可以让达人朋友随心情使用酒杯的正面或反面喝酒。

4. 酒瓶护套

　　这种护套采用氯丁橡胶制成，让朋友在出行时后顾无忧，不用担心酒瓶在旅行途中碰碎。

5. 创意醒酒器

　　许多葡萄酒达人都喜欢收集各种设计精美的玻璃器皿，而这种创意十足的醒酒器定能让他们眼前一亮。

6. 橡木塞闪存盘

　　不论朋友是不是葡萄酒达人这款礼物都很适合送。

7. 葡萄藤艺术画

　　一副欧亚种葡萄（Vitis Vinifera）的艺术画挂在墙壁上赏心悦目。

8. 皮质酒囊

　　这款黑色的酒囊采用来自西班牙的牛皮制成，可以装下一瓶葡萄酒。

9. 葡萄酒奶酪两用刀

　　参加聚会时，进口葡萄酒批发价，带上这样一把酒刀既可以开启葡萄酒，又能切奶酪，一刀两用。

一、盲品准备

　　如果你打算在酒吧里开办一次盲品会，你可以首先向懂葡萄酒的朋友事先商量下，避免出现让朋友反感的细节。之后，你应该准备合适的酒杯、酒器，为了保证盲品葡萄酒达到良好的饮用温度，用来冰镇葡萄酒的容器是非常重要的。第三，确保盲品环境的光线适宜，不要临时拿白布来调整光线。当然，筹备工作***重要的是你对盲品的设置要感觉舒服。保持放松，不要有压力。

　　二、盲品***重要的两个因素

　　辨别葡萄酒风格***主要的两个因素是：产区和气候。当然除这两个因素外，还有很多其他的因素，但是这两点是盲品好的起点。

　　1. 产区

　　葡萄酒通常被划分为旧世界和新世界两种风格。旧世界指欧洲***，进口葡萄酒批发价，而新世界可以是欧洲以外的任何***。一般旧世界的葡萄酒会有更多矿物质的风味——来自花岗岩、板岩，湿河床等非果香型的香气。相对来说，新世界的葡萄酒往往果香比较浓郁。

　　2. 气候

　　非常重要的一点是，气候对于葡萄酒产地的判断会有所影响。比如，气候温暖的旧世界生产的葡萄酒会带有一些果香；气候凉爽的新世界生产的葡萄酒果香会偏淡，而且可能会有矿物质的气息或者出现矿物质风味较明显的情况。

　　三、辨别几种主要风格的葡萄酒

1. 甜型葡萄酒VS加强型葡萄酒

　　甜型葡萄酒和加强葡萄酒的风格主要与葡萄酒的酿造方式有关。多了解一下相关的理论知识对盲品会有实际性的帮助。当然，理论与实践结合才是有效的方式！

　　甜型葡萄酒

　　甜度是区别不同甜酒的一项重要指标。一款很甜的葡萄酒可能是逐粒精选（Beerenauslese，一种贵腐酒）葡萄酒；一款特别甜的葡萄酒可能会是托卡伊甜酒（Tokaji Asz）。同样，用酒精度也可以判断一款甜酒的风格——苏玳甜白（Sauternes）的酒精度在13.5%左右，但多数是14.5%。此外，用与苏玳甜白同一葡萄品种酿造的葡萄酒风格比较相似，但澳大利亚的该类甜酒酒精度往往在11%左右。

　　加强型葡萄酒

　　经典的加强型葡萄酒包括波特酒（Port）、马德拉酒（Madeira）和雪利酒（Sherry），它们共同的显著特点是酒精度都很高。波特酒通常甜度很高；马德拉酒和雪利酒可以是干型也可以是甜型的。虽然茶色波特（Tawny Port）、帕罗卡特多雪利（Palo Cortado Sherry）和布尔马德拉（Bual Madeira）由于颜色相似而看起来非常接近，但它们的风味却大不相同。

　　2. 起泡酒

起泡酒的盲品非常难。在起泡酒的盲品中，酸度、加量（dosage，装瓶前加入的糖分）以及泡泡的多少都是非常重要的因素。下面介绍一些有助于盲品的旧世界经典起泡酒的相关知识：

　　（1）普洛赛克（Prosecco）

　　如果你发现一款起泡酒带有白花、桃子和奶油冻的香气，并且口感较甜的话，那么，你就可以快速判断这就是普洛赛克。

　　（2）阿斯蒂莫斯卡托（Moscato d’Asti）

　　你会发现这款起泡酒野花香气十分浓郁，酒精度跟啤酒差不多（只有5.5%）。

　　（3）卡瓦（C***a）

　　具有明显的来自沙雷洛（Xarel.lo）葡萄特有的“橡胶”和“泥土”的气息。

　　 （4）香槟（Champagne）

　　白垩土的风味明显，带有细腻的花香，口感微妙。

　　3. 桃红葡萄酒

由于桃红葡萄酒的酿制工艺较为复杂，因此，在盲品中成功辨别一款桃红葡萄酒可谓相当有难度，甚至能够分辨出这酒是新世界风格还是旧世界风格就已经非常不错了。品鉴桃红葡萄酒要掌握的因素很多，比如，它是单一品种葡萄酒还是混酿葡萄酒，有没有经过乳酸发酵（或者部分乳酸发酵），是否经过橡木桶熟成，是干型还是甜型等。尽管桃红葡萄酒的盲品比较有难度，但你并不需要胆怯，勇敢尝试吧，盲品没有规定你非要每次都对。

　　四、辨别葡萄酒的年份

如果想在盲品中辨别出一款葡萄酒的年份（尤其葡萄酒的年份较老时），那么，你不但需要花费大量的时间和金钱，还需要做大量的盲品笔记去实践。然而，要辨别一款酒龄在5年左右的葡萄酒的年份还是没有那么难的，比如，你可以从下面几点来判断：

　　1. 颜色

　　白葡萄酒随着陈年时间的增加，颜色会越来越深。红葡萄酒随着陈年时间的增加，颜色会越来越淡。

　　2. 嘶嘶声（Fizz）

　　判断一款葡萄酒是年轻的德国雷司令（Riesling），还是葡萄牙绿酒（Vinho Verde），你可以通过观察它们倒入杯中后嘶嘶声持续时间的长短来判断。

　　3. 果香类型

　　如果一款葡萄酒果香清新，就说明这款葡萄酒较年轻；如果一款葡萄酒的风味主要是“非果香型”，如落叶、蘑菇或泥土等，就说明这款葡萄酒较老了。

　　只要掌握了上面这些知识，你在葡萄酒盲品上就基本算入门了。这样，你就可以参加盲品会，享受盲品的乐趣了。

歌蕾拉（Glera）产量激增，长相思（Sauvignon Blanc）势不可挡。灰皮诺（Pinot Grigio）始终有一批忠实的粉丝，霞多丽（Chardonnay）的追随者之广泛也是数不胜数。打破这一格局似乎比较困难，多亏了生物的多样性和葡萄酒爱好者们的勇于尝试，如今得大大小小的酒庄开始种植酿造小众的白葡萄品种。让我们盘点一下，哪些被世人低估的白葡萄品种***有潜力在未来大行其道。

　　1. 赛美蓉（Semillon）

赛美蓉是原产自法国的一种白葡萄品种，尽管它在白葡萄酒业中地位重要，但它并不张扬。该品种呈金***，有时也会呈铜色。在苏玳（Sauternes）产区，赛美蓉是酿制苏玳甜白葡萄酒的重要原料。在该产区，它常和长相思搭配，酿制世界上酒龄***长的非加强型葡萄酒。此外，赛美蓉也是酿制大部分品质***的格拉夫（Gr***es）干型葡萄酒的重要原料。而在澳大利亚的猎人谷（Hunter Valley），赛美蓉多用来酿制别具一格的单品酒。该品种在法国波尔多及南半球的大部分地方分布广泛，目前它已经成为世界上种植面积***为广泛的优质白葡萄品种之一，不过赛美蓉并不是一种流行的白葡萄品种。

　　在苏玳以外的地方，赛美蓉似乎生来就只能扮演较次要的角色。它所酿制出的葡萄酒尽管有一定的陈年潜力，但口感显得比较肥腻，并且在年轻的时候香气不足，而国际有名的葡萄品种长相思酿制出的葡萄酒则香气浓郁，酸味十足，但丰富度稍有欠缺，因此这两种葡萄的搭配乃天作之合。比如，在波尔多梅里蒂奇（Meritage）白葡萄混酿葡萄酒中，赛美蓉就是用来增加长相思的酒体的。在20世纪90年代初，赛美蓉又找到了另外一个混酿搭配—霞多丽。但由于当时人们疯狂地追捧霞多丽，赛美蓉在一些追求经济效益的混酿葡萄酒中（这些葡萄酒有时被称为“SemChard”）充其量也只是一个不受关注的葡萄品种，武汉葡萄酒批发，尤其是在澳大利亚（但又不限于此地）。和新世界的其他地方一样，在澳大利亚，由于赛美蓉产量较高，且酿制出的葡萄酒具有丰满的酒体，因此它备受商业混酿葡萄酒生产商的欢迎。

　　2. 菲亚诺（Fiano）

菲亚诺（Fiano）葡萄风味浓烈，是酿制意大利南部卡帕尼亚（Campania）产区内的阿韦利诺菲亚诺（Fiano di ***ellino）DOCG葡萄酒的经典葡萄品种。菲亚诺葡萄酒缺少都福格雷克（Greco di Tufo）葡萄酒中令人振奋的香气，但它具有迷人而顺滑的质地和微妙的香气。

　　菲亚诺在意大利普利亚（Puglia）产区也有种植，在该产区，进口葡萄酒批发价，菲亚诺是酿制莫利塞（Molise）产区内的马丁纳弗兰卡（Martina Franca）DOC葡萄酒的法定葡萄品种之一。在莫利塞，玛爵诺朗酒庄（Di Majo Norante）用该品种酿制单品酒。此外，菲亚诺单品酒在西西里岛（Sicilia）西部也越来越常见。此外，菲亚诺在南澳大利亚的迈拉仑维尔（McLaren Vale）产区也大放异彩，深受当地酿酒师的喜爱。

　　3. 白歌海娜（Grenache Blanc）

白歌海娜（Grenache Blanc）属白葡萄品种，是法国极为重要的一种酿酒葡萄品种。在露喜龙产区，白歌海娜能酿制出酒体丰满的葡萄酒，有的肥硕而柔顺，而有些则紧实、富有当地风土特色且适合陈酿，如阿格利河谷上段所产的白歌海娜葡萄酒。同时，白歌海娜也是酿制颜色较浅的里韦萨尔特（Rivesaltes）葡萄酒的重要原料。

　　和玛珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）、维欧尼（Viognier）及侯尔（Rolle）一样，白歌海娜常是酿制朗格多克-露喜龙混酿白葡萄酒的原料之一，它可以为这些混酿酒带来柔顺的果味。如果精心栽培和酿制，白歌海娜也能酿制出风味浓郁，酒体丰满的单品酒，这些单品酒与玛珊的一些特性相似，可在小橡木桶中陈年。此外，白歌海娜还是酿制教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）白葡萄酒的原料。

　　4. 萨瓦涅（S***agnin）

萨瓦涅是一种优质而奇特的葡萄品种，该品种粒小，外形圆滑，颜色较浅。在法国，该品种在葡萄栽培界是一朵奇葩，这正如其酿制的黄酒（Vin Jaune）是葡萄酒界的一朵奇葩一样。如今，萨瓦涅几乎只在法国东部的汝拉（Jura）产区种植，它的产量十分低，只有那些从高昂的汝拉黄酒中获过利的酒商们才会种植。

　　然而，自20世纪90年代末以来，人们培育出了一种新的萨瓦涅葡萄，它酿制出的葡萄酒十分新鲜且不会氧化，这与传统的萨瓦涅葡萄酒大不相同。这种萨瓦涅葡萄十分适合生长在汝拉古老的斜坡上，这些斜坡多朝西，表面由泥灰土覆盖。不过，许多人认为查龙酒庄（Chateau-Chalon）葡萄园里的萨瓦涅表现***为出色，在这里，萨瓦涅有时到11月份才会完全成熟。这些萨瓦涅酿制葡萄酒时，会在橡木桶中进行长达6年的陈年。陈年后的萨瓦涅带有独特的坚果味，表面有一层与酒花（Flor）类似的薄膜，在特殊的620毫升装的克拉维林（Cl***elin）瓶中还能继续发展数年。