烧酒设备哪种好
烧酒设备哪种好
以白酒设备为例，木质和砖混是古老的传统酿酒设备，因为漏汽，体积大、不易迁移、出酒率低等原因已经被淘汰。而锡质烧酒设备又由于价格昂贵，难于普及。所以现在市面***行的酿酒设备大多为铝质设备和不锈钢设备。
业界中流传着一种说法：铝对******，所以铝质酿酒设备也对身体***。
其实这种说法是经不起推敲的。
一、对******的不是铝，而是铝离子，而只有在酸性条件下，铝才转变成为铝离子，整个白酒蒸馏过程可以说是中性环境。烧酒设备
第二，铝在常温常态下，易被空气氧化在其表面形成致密的三氧化二铝薄膜，由于三氧化二铝性质极其稳定，能够阻止外界与铝的进一步化学反应。
烧酒设备都有哪些分类，购买酿酒设备需要注意什么
烧酒设备都有哪些分类，购买酿酒设备需要注意什么
酿酒设备指的是什么?
烧酒设备其实就是蒸馏设备，将发酵好的粮食中的酒通过高温加热从酒料中分离出来的设备；蒸馏设备是酿酒过程中的核心部分，当然整个酿酒过程中还包括粉碎机，发酵池，过滤催成设备，今天我们要和大家讨论的是酿酒的蒸馏设备。
购买酿酒设备需要从哪些方面入手来思考判断呢?
建议从酿酒设备的材质、类型、型号、品牌、***来分析酿酒设备值不值得去购买。
烧酒设备的材质
目前市场上主流的烧酒设备材质有铝制，不锈钢以及紫铜三种，铝合金材质的酿酒设备是***明文禁止用来酿酒的，酿出来的酒含对***有致***的物质。不管是铝还是铝合金都是不可取的，酒拿去检测都是达不到标准的。
食品级不锈钢，常用的有304,316,201等，其中304是好的,316其次,201比较差。
紫铜材质不是很常见，因为其造价比较高，外观十分好看，性价比上来说要逊色不锈钢很多，因此大众消费的话，紫铜不是好的选择。
综合来说，304不锈钢的性价比是高的。
烧酒设备的类型
市面上的烧酒设备分为两类：老式的平底锅和***节能蒸汽酒锅。老式平底锅是传统的制酒设备，它有一个比较致命的缺点：容易糊锅，即使是老师傅也不容易把控。而***节能蒸汽酒锅是现代科技发展的产物，相对于以前的设备有很多优点：采用多种***加热技术，永无糊锅现象；没有异味。曲子味只有浓浓的酒香味，可以现烧现卖，又可贮酒增值；具体工艺流程为：烧酒设备传统的小曲酒固态法工艺工艺流程：泡粮→初蒸→闷粮→复蒸→摊晾→下曲→糖化培菌→装桶发酵→蒸馏→成品酒。蒸馏完白酒放出的酒糟是搞养殖的好的饲料，酒糟里的蛋白质含量可达到18%以上，可以饲喂猪、牛、羊、鹿、鱼、鸡、鸭、鹅等。因此，建议大家选择***节能蒸汽制酒设备。
烧酒设备厂家讲解酿酒需要注意的问题
白酒在我国有很久的历史，在酿酒文化中也留下了许多的精髓，历也留下了许多关于白酒的千古名句。可是在实际的酿酒过程中应注意哪些问题呢？烧酒设备厂家根据多年的工作经验为大家介绍下。
一、烧酒设备买回来之后一定要按技术老师教的方法结合说明书的图纸进行设备安装。
合理的布局锅炉、蒸料桶、却却器的位置。对于一些以柴、煤为燃料的锅炉考虑到卫生可以把锅炉安装在外面。
二、使用前用蒸汽**彻底杀菌。
我们在使用设备之前还需要用蒸汽进行杀菌工作，先检查烧酒设备的导汽管连接是否连接完成，该打开的阀门是否已打开，蒸料桶的盖子也要打开。然后打开加水阀门加水至蕞高水位线，烧火。待水烧开后大 约半小时以后，熄火，蒸汽清洁工作完成。(注：锅炉在烧火过程一定要打开锅炉上方的蒸汽阀门)。烧酒设备的型号这里所说的型号指的是一次投料的斤数，从小型设备到大型酒厂设备，型号是比较多的，如果是在家自酿白酒的话小型酿酒设备够用，想在家办个酒坊的话家庭烧酒设备是可以的，当然还有酒厂设备适合办酒厂的朋友。
三、烧酒设备蒸酒过程中随时观察蒸汽柜水位。
蒸酒之前应当将蒸汽柜内的水加至蕞高水位线，并在蒸馏的过程中随时检查水位管中的水是否低于蕞低水位线，如果发现水位快要接近蕞低水位时应当减小火力，及时向炉中加水。
