宽心面厂家-泰安龙水商贸-香雪宽心面厂家

人们日常三餐都是以米饭为主，但是难免有时候会吃腻了，想要来一碗热腾腾的面条。其实，面条含有的营养液十分的丰富，含有各种的***以及矿物质，适当的食用对我们的身体健康有益处。但是你知道面条怎么吃吗？吃面条要注意哪些呢？下面小编就来告诉大家，吃面条要注意的事项，一起来看看吧。

吃面条注意事项：

1、面条适合中午吃

虽然面条没有米饭那么的饱饿，但是面条也可以为我们***提供充足的能量，从而产生较强的饱腹感。而且做面条的主料硬质小麦含有B族***，它们对脑细胞有刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品。晚上吃面则消化比较困难。

2、吃面条不会胖

每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，它脂肪不多，但特别能给人饱腹感。所以，每天摄入适量的面条，并不会有发胖的风险。

3、越筋道的面越营养

一般来说，越筋道的面含有更多的蛋白质。当然，制作工艺也会导致面条口感的差异。比如，北方的面为了使面更筋道，手工宽心面厂家，会加一些盐来“醒面”，这并不会***面的营养，所以不必担心。

4、面条要温乎乎地吃

面条的吃法有很多，而且不同的人有着不同的口味，有人喜欢吃凉面，有人喜欢吃热气腾腾的油泼面。其实，如果面条太热的话会对我们的食道产生损伤，如果太凉则不利于消化吸收。因此在大部分时候，吃碗温乎乎的面比较合适。

5、原汤化原食

在烹煮淀粉类食物时，它们表面的淀粉会散落到汤中。当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精。面汤中还含有消化酶，在煮的过程中不会被***。

做挂面要先和面，香雪宽心面厂家，当面粉中加入水后，经不断的揉搓，面粉中的蛋白质和淀粉就会更大程度地吸附水分。蛋白质吸水后会生成面筋，淀粉吸水后会产生黏性，二者合一便形成面团。这种面团，用手工揉搓的时间越长，越有利于形成面筋网络和增加黏性，用盐水和面，盐会增加面团的韧性，增加挂面的嚼劲。

但是一般挂面厂的机器挂面和面时用水量比较少，当水掺入面粉中以后，依靠机械上下碾轧而成面饼。这种面饼，很大程度上是靠外力的强行挤压形成的，并不是一种自然的结合。由于面饼中含水量有限，故其蛋白质不能充分吸水，从而使面筋网络的强度大打折扣。

同时，淀粉也不能充分吸水，颗粒膨胀不足，其黏度也就下降许多。因此挂面含水量低，不管存放多长时间都不会出现重量的变化。

在和面的时候机器挂面在正式轧条前，需要用滚筒反复将面团轧成饼片状。可是，机械轧面片的用力方法只是上下挤压，并没有通过各种角度来受力，所以不利于面团中面筋网络的形成。当面片轧好后，改用滚动槽形轮轴切成挂面。

这种做法的效果不理想，原因是电动机械速度快，产生的热量会使面粉中的蛋白质变性，削弱挂面的弹性。手工挂面在揉和时，面团是不断地变换角度，福临门宽心面厂家，这样会使面团各部位受力均匀。

综上所述我们可以得出这样的结论，要想挂面厂做出的挂面品质更稳定，就需要在面时加入的水少，这样的挂面更耐储存不易变质。

面条是我们的日常主食之一，虽然我们几乎每天都在吃面条，但是对于面条的由来，却知之甚少，宽心面厂家，那么今天呢，小编就带大家一起来了解一下，面条的由来，下面我们一起看一下吧。

面条是我国大众化的传统食品之一，历史久远，早期的“面条”很难称之为“条”，人们只是将面块擀成饼状，即下锅去煮，故称为“煮饼”、“水溲饼”，又叫“汤玉”。

由于它在烹制方法和配料上，同的过水面、热汤面类似，所以我们仍将它视作面条的前身。晋代，“煮饼”又名“汤饼”。“汤饼”这一名称一直沿用到唐、宋时代。

《新唐书·列傅·玄宗皇后王氏》中说：“陛下独不念阿忠脱紫半臂易汁面，为生日汤饼耶”由此看来，过生日吃面条，唐代已有此风俗。

唐代人食用汤饼，要用筷子挑起，这也从侧面说明，面条在此时已发展成“条”状。到了宋代，面食花样逐渐增多，并形成了各地不同的地方风味。

见于史料记载的面条类食品有：“淹生软羊面”、“三鲜面”、“鹅面”、“百合面”、“大燠面”、“素面”等。由于面条在宋代已成为受欢迎的大众食品，故在民间形成这样的习俗：生了孩子后的第10天，要举行“汤饼会”，请亲朋来吃面条，以示庆祝。

元明两代，面条兴盛不衰：元代有挂面问世，明初的刘基还记下了8种面条的制法。清代面条的新品种，更是层出不穷。时至今日，面条的种类也越来越多，成为人们的主食之一。