海藻酸钠具有多种优良的理化性质可用于多个领域。海藻酸钠遇到钙离子可迅速发生离子交换反应，生成热不可逆的钙凝胶，该过程与传统豆腐的制作方法“卤水点豆腐”极为相似。Ca2 与G结合时被包裹在两个G单体之间的空***，形成稳定的离子键，凝胶微观结构呈现出“鸡蛋盒模型”。海藻酸钠钙凝胶广泛应用于制作各种凝胶食品、分子美食、功能食品、***材料、海藻面膜、保鲜膜、水处理剂等。
海藻酸是从褐藻类植物中提取的一种天然高分子材料，是一种***、无害、可生物降解的天然绿色材料，以海藻酸为原料，通过湿法纺丝制备的海藻酸纤维，可以应用于纺织、服装、***卫生等领域，是一种具有很高附加值的功能纤维材料。海藻酸又称褐藻酸、海带胶、褐藻胶，是从褐藻类植物中提取的一种天然高分子材料，海藻酸具有许多优良的性能，在食品、医药、纺织、印染造纸、日用化工、废水处理等领域有十分广阔的应用，是我们日常生活中使用***多的高分子材料之一。英国化学家ECC Stanford在1881年1月12日发表的一项英国专利中，首先介绍了从褐藻类海藻植物狭叶海带 (Laminaria Stenophylla)中提取出的一种凝胶状物质 他把用稀碱溶液提取出的物质命名为 Algin，加酸后生成的凝胶为Alginic acid ，即海藻酸。
目前，国际上海藻酸钠的贸易量达到2.2万吨，其中，美国和挪威的销量占71%，近年来发现，国际海藻酸钠的需求持续几年稳中有升，伴着生产工艺的改进和日益成熟，下游厂家和消费者对于海藻酸钠品质的要求也原来越高，尤其是在国外，高品质的海藻酸钠的价格更是国内市场粗制品的5倍之多，统计数字更是显示了在美国需求的海藻酸钠***价格达到了国内粗制品的25倍！
海藻酸是从褐藻类植物中提取的一种天然高分子材料，是一种***、无害、可生物降解的天然绿色材料，以海藻酸为原料，通过湿法纺丝制备的海藻酸纤维，可以应用于纺织、服装、***卫生等领域，是一种具有很高附加值的功能纤维材料。海藻酸又称褐藻酸、海带胶、褐藻胶，是从褐藻类植物中提取的一种天然高分子材料，海藻酸具有许多优良的性能，在食品、医药、纺织、印染造纸、日用化工、废水处理等领域有十分广阔的应用，是我们日常生活中使用***多的高分子材料之一。英国化学家ECC Stanford在1881年1月12日发表的一项英国专利中，首先介绍了从褐藻类海藻植物狭叶海带 (Laminaria Stenophylla)中提取出的一种凝胶状物质 他把用稀碱溶液提取出的物质命名为 Algin，加酸后生成的凝胶为Alginic acid ，即海藻酸。