食腊汁肉单吃可，下酒佐饭亦可，还有用其拌面的，西安另一道小吃“腊汁肉揪面片”就如此。然而真正欲领略其风味，配刚出炉的热白吉馍夹着吃，这便是所谓“肉夹馍”。关中产面，关中人也善于食面，这白吉馍是用半发开的面，团捏成饼，在火炉里烤熟的。因制饼时用了特殊的手法，用刀轻轻划开，其内部竟天然地一分为二，只需把腊汁肉切碎了向里填充就行了。
现在的城镇人***不喜欢吃肥肉，但此肉肥而不腻，瘦则无渣，深为食者所好。肉夹馍之用肉亦有三种，纯瘦，肥瘦，肥皮。卖家只需看你点名要哪一种，就知道你吃肉夹馍的历史和道行。一般的年轻人，以直提纤瘦的女子居多，喜欢吃纯瘦；有些个食馍年头的，要肥瘦，这东西要肥瘦均匀才香；骨灰级食客，是要吃肥皮的，顾名思义，就是肉皮和它下面的少许脂肪，肥而不腻，胶糯香滑，是腊汁肉中的精品。
餐饮市场上特色产品越来越受欢迎，比如徐志馍肉夹馍，这是发展速度非常快，人气增加很快的一个魅力品牌，消费者对其产品念念不忘，好吃又健康，主打各种口味的肉夹馍，还有精致美味的菜肴搭配，让人获得更大的满足，也吸引了很多***者，那么开一家徐志馍肉夹馍的流程复杂吗?开店要准备多少钱?
徐志馍肉夹馍加盟***客户要具有资金能力。加盟***金：低至几万元，其中一部分为流动资金。加盟总费用包括：房租费、装修费、设备费、物品费等在内。这些费用主要是用于店铺的装修和培训、以及品牌使用。申请人可以向总部制定和采购设备、物料并可同步进行其他开业筹备工作。要遵从加盟协议中的统一门头统一装修形象、统一店内设施等条款。
项目的优劣重在甄别，不论你是***，还是有高参指点，餐饮创业者加盟前的详细调查是你能否***的关键。在做加盟之前要调整好心态，作为餐饮加盟商，必须要具备几种良好的心态。
一、学习的心态
餐饮加盟店之所以比较强大，就是因为背后拥有一个强大的加盟公司，在你开店之前，会给你提供很多学习的途径和机会，在你做产品的时候会有一个系统性的培训指导。
这些内容都是加盟公司日积月累下来的宝贵经验，有些人看着觉得简单，没有认真的学落实学习，这是非常不正确的。
餐饮加盟公司很多培训是经过他多年的沉淀梳理总结出来的，是让你少走弯路的，你既然选择了加盟，就应该去接受这样的培训。
二、双赢的心态
所谓的双赢心态，因为加盟是一个合作的过程，餐饮加盟商必须站在双赢的心态上，去处理与加盟公司的关系，无论是在品牌宣传还是门店的规范化，都应该严格的去执行，形成品牌效益，才能做到双赢。
三、付出的心态
舍与得是一种因果关系，小舍小得、大舍大得、不舍不得。不愿意付出的人总是想省钱、省力、省事，到 后把成功也都省掉。
四、忍耐的心态
无论加盟多么成功的品牌，你都必须经历一个劳心费力的筹建期，和苦心经营的过程。所以加盟店经营早期往往是有些艰苦的，需要我们具有耐心，劳心劳力。
五、坚持的心态
签订了合同，就意味着和餐饮加盟公司在同一条战线之上，无论何时都需要互相配合，共同努力才能获得 终的胜利。加盟店的日常经营，并不是想象中的充满乐趣和挑战。相反，总会有一些非常繁琐的事情，需要你坚持不懈的去做。当做一份事业却做。应该注意客观地去看待问题，心态平和地去接受挑战，并适时地调整策略。时常参加餐饮加盟公司的培训与讲座，不断的去作调整。创业型***人在日常经营中，保持自信固然重要，但同时更应该具有一定的危机感。