食品果蔬采用复合气调包装设备进行保鲜包装，都需要对气体混合精度误差及气体置换率有一个合理的要求。在发达******的复合气调保鲜包装设备的标准中，盒式包装机，要求气体置换率达98%以上，保鲜气体混合精度误差率小于2%。这是因为上述二项指标对食品果蔬的保鲜起着至关重要作用。举例说明如下：
例一：气调保鲜包装荔枝时，其保鲜气体混合比例为：氧气（O2）浓度比例4%～6%；二氧化碳（CO2）浓度比例3%～5%，伤害浓度8%；其余为填充气体氮气（N2）；如果O2浓度偏低，会产生无氧呼吸，致使荔枝果实发酵、***坏死；O2浓度偏高或CO2浓度偏低，***荔枝新陈代谢作用下降，缩短保鲜期；CO2浓度偏高（gt;8%），则会造成果皮及果实伤害，加速荔枝变质。
保鲜膜包装机操作步骤：
1、输入6kg/cm2左右气压，此时封切刀上升。
2、装好收缩膜。
3、接入220v电源，打开电源开关此时加热马上开始。务必把选择开关打在手动位置。
4、调整供给输送带的位置，盒式包装机品牌，使包装物刚好适合通过。
5、调整三角板的高度略高于包装物高度。
6、用手拉住对折收缩膜开口这边，羊肉卷盒式包装机，然后导入牵引链条入口，用另一只手按台面上送膜按扭，薄膜既会导入链条。（注意手指）
7、薄膜导入链条当中后，如果加热温度已达到设定值，既可用手按台面上的封切按钮进行手动封切。（手动封切时间在1秒左右）
8、封切完成后，此时可以把选择开关打到自动档，水果盒式包装机，试着自动包装，等废料边料长度足够时，把料头系到收料盘上。
气调包装机的质量应该怎样判断？首先是要看护色的方面，因为护色主要是防止鲜切菜褐变，褐变是鲜切菜主要的质量问题。食品级的环保LLDPE材料，抗紫外线、不易变色的特性。
气调包装机在新鲜果蔬包装时，仍能保持吸收氧气排出CO2的新陈代谢作用，果蔬保鲜是通过降低环境中O2含量和低温贮存降低呼吸进度。在熟食进行保鲜时，复合气调保鲜包装设备的质量合格与否，需要用这2个关键指标来判断。气调保鲜气体一般由二氧化碳（CO2）、氮气（N2）、氧气（O2）及少量特种气体组成。
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