萃取又称溶剂萃取或液液萃取(以区别于固液萃取，即浸取)，亦称抽提(通用于石油炼制工业)，是一种用液态的萃取剂处理与之不互溶的双组分或多组分溶液，实现组分分离的传质分离过程，是一种广泛应用的单元操作。常见的萃取机有超声波萃取机，微波萃取机，离心萃取机，萃取机利用化合物在两种互不相溶(或微溶)的溶剂中溶解度或分配系数的不同，使化合物从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中。该法提取设备简单，易操作，提取率较高，但提取质量较差，纯度低，有异味或溶剂残留，影响使用范围。
超临界CO2流体萃取（SFE）分离过程的原理是利用超临界流体的溶解能力与其密度的关系，即利用压力和温度对超临界流体溶解能力的影响而进行的。在超临界状态下，将超临界流体与待分离的物质接触，使其有选择性地把极性大小、沸点高低和分子量大小的成分依次萃取出来。当然，对应各压力范围所得到的萃取物不可能是单一的，但可以控制条件得到好的比例的混合成分，然后借助减压、升温的方法使超临界流体变成普通气体，被萃取物质则完全或基本析出，从而达到分离提纯的目的，所以超临界CO2流体萃取过程是由萃取和分离过程组合而成的
。同时，离心萃取机级存留时间短、分相迅速、萃取效率高、节省***费用和溶剂的回收再生费用。色素提取生产线
工艺描述
预处理：选干红辣椒、绿辣椒，经去杂、破碎、籽皮分离、干燥、粉碎的工序处理后供提取车间使用；辣椒籽包装后或去榨油，或统一进入另一条辣素提取线提取辣素。
辣椒素提取流程
提取工段：经除杂去籽的干红辣椒经进料刮板输送机，送入提取器，新鲜溶剂经列管加热器加热，料在提取器进料口和出料口之间用递减浓度的混合液进行喷淋，在进入沥干段前，再经新鲜溶剂喷淋，沥干后的湿粕从提取器排出进入湿粕刮板。浓混合油由浓混合液泵打入旋液分离器后再经混合油过滤器除去粕粉后进入混合油罐。4、对各种活性物质（天然的或合成的）进行提纯，除去不需要分子或“渣物”以获得提纯产品。
