商用厨具是指用于商业目的厨房，或用于烹饪的设备和工具，商用厨具具有快速适应能力，客户可随意订购，必须在短时间内为客户服务。这需要各种类型的工作，以快速和默契地与设备合作。一般来说，厨房有能力制作各种菜肴、米粉、小吃等主食和副食品，以及各种加工设备如煎炸。不同的厨房都有自己独特的商业***和服务项目。它们有自己独特的加工工艺、工序和加热条件。他们需要的厨房和厨房设备有着独特的意图，如火锅店和烧烤店将煮熟的厨房设备转移到餐桌和厨房需要。设备减少了。主菜、特色菜、单盘等餐点需要特殊的厨房设备。
商用厨具不锈钢材质是大家比较熟悉和接受的一种金属材质，是目前商用厨具的材质，它不仅坚固耐用，而且健康环保，还非常整洁美观，直接改变了厨房的视觉环境，不再阴暗潮湿。
商用厨具不同于家用厨具，餐厅酒店等商用环境比家庭厨房环境要更为复杂，温度更高、湿度更大、人员活动性也大。所以，餐厅酒店等场所配备的商用厨具的材质一定要具备不怕水、耐高温、不变形、抗腐蚀、不发霉、抗油烟、易清洁、不发胀等能力，同时还要满足食品卫生标准。
但不锈钢也有很多种，不同类别的不锈钢，差别也是很大的，由于商用厨具涉及到大众食品安全问题，所以偶尔也会有人对其安全性提出疑问，因为不锈钢的品质是非常关键的。
不锈钢厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行
厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行；在使用不锈钢厨具的时候也是要注意的，任何一种厨具的使用方法不正确都会危害健康，不锈钢厨具也不例外。不锈钢厨具是由铁铬合金掺入微量元素制成的，若使用不当，微量元素在***中慢慢累积，达到某一限度时，就会危害***健康。不可长时间用不锈钢厨具盛放盐、酱油、热汤等，因为这些食物中含有许多电解质，长时间接触，不锈钢会与这些电解质发生电化学反应，使***金属元素析出。切勿用强碱性或强氧化性的化学剂洗涤不锈钢厨具，如苏打粉、漂，次，因为这些物质都是电解质，会与不锈钢发生化学反应，产生对******的物质。
