牛肉面中添加的蒜苗和香菜
牛肉面中添加的蒜苗和香菜是原始的营养物质，它能够提供一定的***和矿物质，但由于量太少而远远不能满足***的需要，这时就要添加一些小菜予以补充。但是尽量不要添加腌制的小菜，避免亚的摄入给***造成危害!
食用牛肉面时尽量加一个鸡蛋或加一份牛肉，以增加蛋白质的摄取，同时多要些萝卜片和蒜苗及香菜，再往碗里添加些醋。
牛港记大碗牛肉面，是一个专注面食的品牌。诞生之始，牛港记大碗牛肉面就决定走差异化路线，以“一碗外卖2小时不会坨的面”为切入点，运用爆品策略，赢得了首批种子用户。随后，逐步用产品和口碑留住老顾客，吸引新顾客。特别是“面条 自助小吃”的搭配，兼具正餐和社交属性，满足了顾客的多层次需求，助力门店日营收过万。更重要的一点，牛港记大碗牛肉面只有在捞煮面时会产生一些水汽，不会产生油烟。对于要求比较高的商场，牛港记大碗牛肉面也可以通过自净系统，将水汽和辣味除掉，保证店面周围不产生异味。
红烧牛肉面的做法：1. 牛腩洗净切块；2. 焯水之后洗净血沫备用；3. 香料和调味料都放入高压锅内；4. 加入焯水之后的牛腩块，加水至没过所有材料；5. 电高压锅上汽后压40分钟后放气；6. 滤出一碗牛肉原汤作为面的汤底；7. 剩余牛肉和汤汁都转入炒锅中，大火烧开将汤汁收浓；8. 另烧一锅水煮面，煮好的面捞入第六步预留的牛肉汤中，加少许酱油调味上色。再码上第七步做好的红烧牛肉，撒一把白芝麻和葱花，食用之前拌匀即可；
