1、若产品是含气包装或许产品外观比较要求比较严厉，则应挑选电脑全自动或电脑半自动灭菌锅。
2、若产品是玻璃瓶或马口铁，由于升温和降温速度都要求能够操控，所以尽量不该挑选双层灭菌锅。
3、若从节省能源考虑，可挑选双层灭菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节省很多蒸汽，适合每天产值超越10吨的食物出产企业。
4、若产值较小或许没有锅炉，则能够考虑使用电汽两用灭菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热发生，上罐灭菌。
5、若产品粘稠度很高，灭菌过程中产品需求旋转，则应挑选挑选旋转式灭菌锅。
6、灭菌锅主要从控温精度和热散布均匀性上进行挑选，若产品要求温度很严厉，尤其是出口产品，由于要求热散布很均匀，所以应尽量挑选电脑全自动灭菌锅。1、***后用方格花塑料雨布从垛顶自上向下，包裹到底边，然后用绳索在菌垛四周捆三道，再从顶部向下捆二道，菌垛就算包好了。电脑半自动灭菌锅温度操控、压力操控与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求能够挑选电气半自动灭菌锅。手动灭菌锅灭菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食物外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。
目前，全市拥有省级龙头企业5家、市级龙头企业4家、跨国企业1家，生产香菇多糖滴丸等100余种精深加工产品，年加工销售能力超过10万吨。
加强科技***建设，百姓走上脱贫致富路
重视科技带动，组建科研***，提高科技对食用菌发展的贡献率。平泉积极与中国农大等8大科研院所深度合作，建设食用菌产业技术研发中心等***研究机构15所，建立食用菌产业技术研发中心等产学研合作平台7个，引进食用菌领域人才122人。
该市为推动“科技兴菌”，积极开展科技培训。4、燃煤热风烘箱对烘烤环境的四大烘烤因素（水、火、风、时）具有良好的协调性，在遵循自然规律的过程中利用冷热气流的自然属性，促使烘箱内热气流进行自然循环，既改良了烘烤环境，又提高了热利用率，又缩短了烘烤时间。侯宝仓、高树满、齐彦……许多有名的食用菌大户都是经过培训和学习，才掌握了更多的***技能。在食用菌大户的园区里，通过推广“三零模式”，让贫困户实现零成本经营、零风险***、零距离就业，***终走上脱贫致富之路。
如今，通过科技的力量，平泉食用菌产业产值累计达到54亿元，总体实力稳居***县级首位。2、箱体内热风为纯净无污染的干净气体，绝没有二氧化碳等***气体的产生。另外，该市食用菌产业从业人数达12万人，提供农民人均纯收入比重达到45%以上，带动贫困户脱贫比重达到60%以上，已成为农民受益多、扶贫效果好、发展潜力大的脱贫致富产业。
食用菌到了出菇中后期，大量的养分基本消耗。为了增强出菇后劲，必须适当的追施肥料，可提高产量，请广大菇农采用以下几种措施，会有很好的增产效果。公司始终坚持“以质量求生存，以创新促发展”的经营理念，产品正以优良的品质和更优良的服务越来越受广大用户的青睐。 1、施蘑菇汤：将蘑菇采收加工切下的菇脚和碎菇集中洗净，切成薄片，每公斤料加水1—1.5公斤，煮沸15分钟，取滤汁加水10—15公斤，喷施菇盘或菌袋上，在出菇高峰时使用，可使子实体肥厚和延长出菇高峰期。 2、豆浆肥：取黄豆1公斤，放入水中浸泡后磨成豆浆，滤去杂质，加凉开水50公斤搅拌均匀后喷施，可使蘑菇白而粗壮。 3、盐水肥：取shi盐0.5公斤，加凉开水50公斤，在出菇高峰期喷施可使菇体洁白。 4、施牛粪尿：取新鲜的牛粪尿煮沸到泡沫消失，加凉开水7—8倍稀释，每隔2—3天喷一次，以喷湿盘袋为宜，如有子菇喷后用清水喷一次，能促进子菇生长。 5、鸡粪肥：将5公斤鸡粪加水20公斤煮沸取汁再加水100公斤进行喷雾，可提高菇产量。 6、草木灰浸出液：用草木灰12.5公斤加水25公斤浸泡后过滤喷施，可预防食用菌发红。 7、喷化肥液：用0.1％—0.2％的尿素液，每隔2—3天喷一次，0.2％的磷酸二氢钾溶液喷施，可使菇体肥厚，能增产15—20％。 8、淘米液：取淘米液100公斤，澄清后取上面的清液加葡萄糖1公斤，于采菇后3—4天开始喷施，可明显增加产量。 9、松针肥：取鲜松针1公斤，加水煮沸20分钟，滤去渣加水15公斤喷施，可使菇体肥大。 10、胡萝卜汁：将10公斤胡萝卜切碎加水15公斤煮沸15分钟，过滤取汁加水40倍喷施，可提高菇产量10—15％。
