突发事件准备和响应程序
1 目的
确定可能影响质量和食品安全的潜在事故和紧急情况，遇到突发事件时能迅速、准确地做出反应，使事故和紧急情况的危害降到。
2 适用范围
适用于各种突发事件和紧急情况。
3 职责
3.1 管理者代表负责监督、协调突发事件准备和响应的实施；
3.2 人事课是本程序的主控部门，负责***对突发事件和紧急情况的准备和响应的策划，指导和监督突发事件准备和响应的实施及跟踪验证；
3.3 各责任部门结合实际情况，依据本程序及相关要求制定相应的应急预案及准备和响应措施并实施；
3.4 人事课负责进行各种应急预案及准备和响应措施相关内容的培训。
4 工作程序
4.1 识别潜在的突发事件和紧急情况
a﹚潜在紧急情况和事故：包括火灾、水灾、流行性***病、生物事件、阴谋***、能源故障、直接环境的突然污染、出现新的危害等；
b﹚公司也可能面临“商业”风险或消费者关注的问题，或基于食品危害不科学的媒体宣传，这可能成为食品安全的“***”从而对食品安全管理带来影响。
4.2 分析原因并制定应急预案
4.2.1 人事课对以上潜在的突发事件和紧急情况进行研究分析，逐一制定相应的应急预案。
a﹚在人事课的指导下，各部门以内部文件的形式制定本部门的《灭火预案》、《预案》；
b﹚人事课编写《停水、停电、停油预案》和《柴油泄漏预案》，编入工作手册；
c﹚人事课定期***培训，加强员工对生物主义、阴谋***等情况的识别和预防知识；
d﹚当直接环境因***化学物品等突然污染时，立即采取措施防止污染漫延，隔离受污染环境下的与食品相关的物品，同时报告人事课，待***人员评估后作出处理意见；
e﹚人事课收集与食品安全相关的时事新闻资料，通过网络、会议等途径向各部门负责人传达；各部门应通过报章杂志、网络等渠道了解、学习社会关注的食品安全方面的知识；人事课收集并汇总食品安全方面的社会动态资料，形成专题培训教材定期培训，以增加紧急情况出现时各部门的应变能力。
4.2.2 人事课定期***对应急预案的评审，并对新出现的危害编制相应的预案或有针对性地制定预防措施。
4.3 突发事件准备和响应的演练
4.3.1 人事课应定期***各种预案的演练，对演练结果进行评价，提出改进意见，并编写《突发事件准备和响应措施报告》报公司总经理审批。
5 相关文件
5.1 《预防措施控制程序》 QY—FP—15
6 记录
6.1 《突发事件准备和响应措施报告》 QY—JL—0
ISO 22000和HA***认证的关系
中国认证认可监督管理（CNCA）已于2007年7月18日发布的《关于食品安全管理体系认证审批政策
的说明》中明确了二者的定义：依据GB/T22000（ISO22000）开展的认证定义为“食品安全管理体系认
证”（简称F***S认证）；依据HA***及相关技术规范开展的认证为HA***认证。由于HA***认证已经在国
内外贸易中得到普遍承认，因此在一段时间内GB/T22000（ISO22000）认证将与HA***认证并存。通过
GB/T 22000（ISO22000）认证的企业，如在HA***业务受理范围内，可根据企业的要求发放HA***证书。
共同特点
a.是建立在***良好的食品卫生管理的基础上的管理体系
b.是基于科学分析建立的体系，需要一定的技术支持
c.是用于保护食品防止生物、化学和物理危害的管理工具，通过对所有潜在危害进行分析，确定预
防措施，减少、消除、防止危害发生
d.与依靠化学分析、微生物检验进行控制相比较，具有较高的经济性
e.强调关键点的控制，在食品生产过程中，***关注解决关键问题
f.是一个动态的体系，体系及控制措施随产品、生产条件等因素改变而变化
g.得到各国***、联合国粮农***和世界卫生***下属的食品法典（CAC）及国际标准化***（ISO
）的认同
实施意义
a.增强顾客消费信心，更有效地维护消费者的利益
b.改善***内部营运，降低产品损耗
c.将管理集中于关键点上，预防更为有效
d.出现问题容易追溯，分清责任，减少***
e.增强***的品牌优势，提高***市场竞争力
f.达到或超越市场及***的要求
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ISO22000食品安全管理体系的产生过程：
随着经济***化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的***，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的***逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使ISO22000:食品安全管理体系要求标准的产生。
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