螃蟹的做法
酱香焗花蟹
（1）准备花蟹两只，蒜头、盐、普宁豆酱、麻油适量，上汤少许。
（2）蒜去皮，洗净；花蟹洗净，切块
（3）锅上火，油热时放入蟹块稍炸，捞出沥油
（4）锅中留少许油，放入蒜头爆香，再放入蟹块、豆酱、麻油、少许盐，加入少许上汤，用慢火焗熟即可
香辣蟹
（1）准备蟹、葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油适量。
（2）将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
（3）将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
（4）坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
螃蟹中硒的含量可以达到每百克56.7微克之高。硒是我们***所需的重要微量元素，科学研究发现含硒高的食物可以提高***的，尤其是有一定的预防和的神奇***。
螃蟹的营养价值
1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。
2.蟹黄中的胆固醇含量较高。
3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4.螃蟹中含有丰富的***D。
怎么样？吃大闸蟹是不是很麻烦？想要吃美食，自然是不能嫌麻烦的，还没有吃过大闸蟹的吃货们，赶紧学习起来吧！下面我紧接着就是介绍大闸蟹的做法，快来留口水吧！
如何清洗大闸蟹
让大闸蟹在水中浸泡5—10分钟，充分沐浴一番。通过酒的刺激，将体内的赃物排出，同时也可以通过白酒将大闸蟹醉晕。然后用一个牙刷把大闸蟹全身刷洗干净即可。
清蒸大闸蟹
食材：大闸蟹，姜末、醋适量。
1、大闸蟹放置容器倒入少量白酒去腥味，用锅铲抽晕大闸蟹再用水洗净。
2、起锅放水腹部向上蒸10到15分钟。
3、大闸蟹稍凉蘸姜醋食用。
清蒸大闸蟹蘸料
食材：姜末1/2杯，醋3/4杯，糖1/2杯，水1/4杯，盐少许
1、把醋、糖、水和盐一起煮开至糖完全融化，放入姜末继续煮开后熄火；
2、放凉后装瓶冷藏，食用时取出即可。
香辣蟹
食材：大闸蟹、葱姜蒜、辣椒、料酒、醋、白糖、
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块
2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片
3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
