豆干机工作前要做哪些检查
1、首先把机器放在比较平坦坚实的地面上，机器必须要水平着地。
2、检查各部位螺栓的紧固情况，如果发现有松动，要立刻重新紧固。
3、检查比较容易损坏的部件，如果一旦发现有损坏要及时联系厂家进行维修或更换，机器不予许在故障的情况下工作。
4、检查电路线是否安全，漏电的情况下是禁止工作的。
5、检查动力的大小是否和机器像匹配，不能随便乱用。
6、调整皮带的松紧，如果皮带太松容易打滑，可能会造成机内堵塞，但要是太紧就会造成电机负荷过重出现发烧的现象，缩短使用寿命。
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豆腐干机工作前准备
1、检查豆腐干机进浆口是否打开、各蒸汽阀是否关闭、各快卡、固定卡是否拧紧，准备蒸汽（排分汽缸冷凝水和达到所需压力、0.5MPa），电箱和触摸屏是否正常，生产前把前一天的碱水排干净，并烧足量热水，期间大致调节阀门开度。冲洗煮浆罐、冲洗各管道，以及供各线清洗设备，排冷凝水。
2、待到生浆足量后，打开注浆泵，使各罐充满豆浆，期间各罐进浆，就打开相应的蒸汽阀门，各罐满后停止送浆，当各罐豆浆达到95℃，再开始连续供浆。
3、通过各控制阀控制豆浆流量和蒸汽压力以控制各罐煮浆温度，煮浆期间温度以图一的温度曲线为佳，出浆温度要求须≥95℃。
豆干机之口感易受的几种影响
湖北万周食品机械厂位于豆腐之乡——湖北省钟祥市石牌镇，先做豆腐再造机械，万周食品机械厂创始人有数十年从事豆制品生产、经营的实践经验，精通豆制品加工过程的各项工艺。
二、点浆的操作：
豆腐干加工设备采用的***的机械化点浆控制，设备点得嫩一些的话，那么口感就会比较细腻，弹性也非常好，但是如果点的老了的话，那么口感会比较粗糙，而且没有什么弹性，颜色看上去也不是很好看。
