







义乌真耀服饰有限公司,旗下有“真耀”、“特斯美”两大品牌,主要生产销售:厨师服、围裙、厨师帽、工装制服、领巾等。
国际厨师帽会简介:国际厨师帽会成立于1949年,总部就设在厨师高帽子的起源地--法国巴黎,发展到至今已有60余年的历史了。定制款厨师服剪裁更加贴合厨师身材,给人以整洁卫生的感觉,并且可以突出餐厅文化,突出餐厅团队感和独特感,以及突显每位厨师的个人风貌。想要参加这个国际厨师帽会***,还必须具有一定高度帽子的厨师才有资格。1984年,中国***个厨师帽会***--中国厨师帽会广州分会成立。
厨房调味品保管注意事项,厨师必备知识
存放调味品的环境条件
⑴ 环境温度要适宜,不能过高和过低;
如温度过高,则糖易溶化,醋易浑浊,葱、蒜易变色;但如温度太低,葱、蒜等也易冻坏变质。
⑵ 环境不宜太潮或太干;
如近旁环境太潮湿,则盐、糖易溶化,酱、酱油易生霉;
但如太干燥,葱、蒜、辣椒等易枯变质。
⑶ 有些调味品不宜长时间接触日光和空气。
例如油脂类多接触日光易氧化变质,姜多接触日光易生芽,香料多接触空气易散失香味等等。
2005年至今厨师服设计整体沿袭上一代,细节更为丰富
大众餐饮厨师服的款式大多沿袭上一代厨师服,不过会从纽扣、厨师服订做袖口、领襟、口袋等细节处做出改变,或是颜色从黑色换成红色、蓝色,或是将大圆纽扣换成了半球形纽扣等等,然后加上自家餐厅的logo,从局部提升个人身份。