冷库温度分区：
1、高温库（恒温库）：适合存放红酒、巧克力、***、种子等（5～15℃）。
2、中温库（冷藏库）：适合存放后食品的冷藏（5～-5℃）。
3、低温库（冷冻库）：适合存放猪牛羊肉、鱼、禽肉等（-18～-25 ℃）。
4、超低温库（深冷库）：适合存放水饺、速冻食品、快速冰冻（-45～-60℃）。
5、速冻库（急冻库）：适合存放金枪鱼、三文鱼等（-35～-40℃）。
6、保鲜库（气调库）：适合存放水果、蔬菜等（5～-2℃）。
冷库可延长食物的贮存期，可使食物保持鲜度脆性。出保鲜冷库后的食物，其水分，***C含量、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求，使农副产品摆脱气候的影响，延长保鲜期限，从而获得经济效益。
冷库的使用已经编辑食品的各个环节，众所周知，冷库的耗电量是非常大的，在日常使用中，很多企业都深受这弊端的影响，企业在冷库建造是需要充分的考虑冷库的节能性设计，尽量的增加冷库的能效比。
1、关于制冷压缩机的节能省电
当冷库随着库温的下降，冷库整体稳定就下降，那么冷库内所需要的制冷量也会变小。在冷库内安装可以调节能量的压缩机就可以根据负荷的变化调节压缩机的能量输出。从而减少能源的消耗。
2.根据不同的需求，可以条件制冷压缩机电机的变频控制。以达到节能省电的目的。
这里的盈利指自建冷库工程来盈利，模式分为用于自用及出租，自用的话，通常是利用冷库来对农产品进行保鲜储存，通过反季、延长保鲜时间等来增加生鲜食品总值，因而自用冷库主要从“节省成本”这一思路来“挣钱”，比如日常的维护与检修，保持良好运作习惯来减小电力消耗等，此类冷库的节能及维护，涉及环节较多，今天我们主要来看一下经营性冷库的盈利方法。