气调包装机选型：
1、包装介质：包装介质是塑料袋式的，选型为袋式气调包装机；包装介质是盒式（或圆筒罐装）的，盒式气调保鲜包装机，选型为盒式气调包装机。
2、日生产能力：如果日生产能力测算成每小时生产能力大于500盒/小时的，选用自动气调包装机；如果每小时生产能力≤500盒/小时的，自动盒式气调包装机，选用半自动气调包装机。
3、供电电压 国内220V与380V电源选择，国外依据具体***的电压制式不同而转换电源。
4、气源选择 熟食类与生鲜食品有不同的气源选择，前者为氮气与二氧化碳两种气源，后者需氮气、氧气、二氧化碳三种气源供给。
气调包装机可分为真空泵置换式气调包装机和真空发生器置换式气调包装机，前者采用的是真空泵直接抽真空方式，使得包装设备真空腔体的空气置换成保鲜气体，真空泵置换式气调包装机适合包装盒比较大的保鲜密封。后者利用喷管高速喷射压缩空气，在喷管出口形成射流，盒式包装机，其产生卷吸流动.在卷吸作用下，盒式包装机哪家好，使得喷管出口周围的空气不断地被抽吸走，使吸附腔内的压力降低，形成一定真空度，真空发生器置换式气调包装机更适合中小型包装盒的保鲜密封。
盒式气调包装机适用范围 盒式气调包装机以降低细胞有氧呼吸速率为前提，她适合于蔬菜、水果、新鲜肉、生鲜肉、***、***、海鲜、淡水鱼等保鲜包装通过******滋生繁殖也适合蒸煮肉、烤肉、卤肉、酱料、汤料、炒菜、盒饭等熟食品的保鲜包装。
盒式气调保鲜包装机保鲜机理 盒式气调包装机主要从三个技术方面入手来保障辽宁、熟食品鲜度的延迟：1、盒式气调包装机采用***、消灭******滋生繁衍2、降低细胞的有氧呼吸速率，但不能抽真空以免产生厌氧反应3、在气调包装完成后需要放置0℃-4℃的冷库中冷藏，冷库冷藏也是降低细胞的活性，降低其有氧呼吸的速率。
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