受传统观念的影响，稍具规模的连锁企业都自建食材配送***，然而，自建的配送运输体系，不仅设施***成本大，设施利用率低，不能充分发挥规模效应，而且资源分散，蔬菜配送车，不利于企业发展核心竞争力，而选择第三方物流服务供应商的交易成本较高，服务质量不稳定，还存在着一定的外包风险，那么如何根据不断增长的食材配送需求量，大型蔬菜配送公司，科学地进行配送业务运作模式的决策，显得尤为重要。
大豆油：按***食用调和油质量标准GB1535，质量等级一级；有合格检疫报告，外观的色泽、透明度、气味滋味等无异常；定型包装。时下，各高校食堂的经营主要分为后勤分组经营和租赁承包经营，不管哪种经营，所有人员的工资都要从中挣回。面粉（含面 粉配料）：色泽正常，干爽无异味；按进货量抽查20％，数量按抽查验收实数为准；包装袋上有注册商标及QS标注，有检验合格证、生产日期和保质期。
食材蔬菜分拣规程：圣女果：加工方式：挑拣；加工标准：色泽鲜红、外表有光泽、果形完整、不腐烂、不裂口、大小均匀、不定量。?加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、开裂的、畸形的果实过熟的，并将挑拣出的放在传送带中。2、装筐：经检验合格后，进行装筐，滁州蔬菜配送，每筐重约18kg。蒜黄：加工标准：菜叶坚挺不发青，根部切割整齐、不带泥，每扎约400g-500g。
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