清水鱼开化县助农渔业***合作社（水中龙开化清水鱼）供应鲜活开化清水鱼。
2014年12月在基地内举行何田乡农家厨艺大比拼。2014年8月开化县治水美村生态富民现场会淇源头站在淇源头古法养鱼传承村举行。2013年11月***频道科技苑工作人员到田畈清水鱼山庄进行节目拍摄。2013年10月首届开化何田清水鱼文化节在田畈清水鱼广场举行。
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首先将处理好的老母鸡和猪骨头熬成高汤备用，然后将草鱼宰杀改刀成片备用，接着起锅点火加油，先下花椒爆香，然后加入葱姜丝煸炒，再加入高汤、白糖、鸡精、烧开。***后是将上面准备好的鱼放入锅中，煮开了将鱼捞出放在盘中，将原汤浇在鱼上面，然后再撒上葱花、辣椒、花椒，清水鱼养殖户，再一次浇烧好的油就可以了，这就是美味的清水鱼。
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面对别人的惊讶甚至是嫉妒，清水鱼养殖户，何田人并不因此躁动，清水鱼，也没滋长贪念，依然故我，十分淡定，因为清水鱼在他们眼中，不是产业，而是生活的一部分。正因如此，这里很多人家都有流水坑塘，都养清水鱼，但面积都不大，小的七八个平方米，大的三四亩。
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