工业级小苏打
中文名称: 碳酸氢钠重碳酸钠小苏打
英文名称: Carbonic acid monosodium salt
sodium bicarbonate
baking soda
bicarbonate de sodium
bicarbonate of soda
是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本制上没有区别。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。
碳酸氢钠可直接作为工业的原料。
还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。
同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。
食品工业中一种应用广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。
消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。
小苏打碳酸氢钠用于养殖作用大：
小苏打碳酸氢钠是一种食品添加剂，俗称叫小苏打，由于碳酸氢钠具有化学性质和价格便宜，在家畜饲养上也有广泛的应用。
消毒用10%的碳酸氢钠水喷洒牲畜圈舍及周围环境，具有较好的作用；当牲畜发生外伤或眼结膜发炎时，可用1%的碳酸氢钠冲洗，1日数次，连用数日。调制饲料对于秸秆较硬的饲料，用碳酸氢钠水进行碱化处理后，可使其变得易于消化，可提高其适口性。健胃当家畜发生消问题时，出现厌食状时，可在草料中添加适量的碳酸氢钠喂服。催肥在牛、猪等家畜饲料中，每日添加适量的碳酸氢钠，可显著提高饲料的有效利用率，从而降低饲养成本，显著提高饲养家畜的经济效益。但是苏打与苏打粉是不一样的，海化集团小苏打厂，苏打一般都是化工上会用到，是不可以在***上使用的。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。可使其作为食品制作过程中的膨松剂。小苏打碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
碳酸氢钠，是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳CO2。
用途：分析***。有机合成。发酵剂。灭火剂。
作酸度调节剂和化学膨松剂，我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用。
