古典红木餐厅家具按产品用材可分为全红木餐厅家具、主要部位红木餐厅家具和红木包覆餐厅家具三种。全红木餐厅家具是指产品所有木制零部位都采用红木制作；主要部位红木餐厅家具是指产品外表目视部位必须使用红木制作，内部及隐蔽处可使用其他深色名贵硬木或以外的其他优质木材；刮磨是为了使产品线条流畅，表面平坦无波浪感，使其视觉流平度佳，纹理流畅清晰，该道工艺采用的纯手工做法，用钢片对材质进行刮磨，同时对树材经过长年生长时所产生的材质缺陷进行修补，使其完好无损，达到经久耐用之效果。红木包覆餐厅家具是指产品外表目视部位采用红木实板包覆，内部及隐蔽处可使用其他近似优质木材，但主要部位和包覆红木家具，应在提供的质量保证书中明示使用红木以外树种木材的具体部位。
每件古典餐厅家具由于年代、产地不同，价值上会有天壤之别。在选购时，先要看它的艺术风格，再有就是珍稀度，应是“富贵而不俗，华丽而不滥，端庄而不呆”。年代也是一项重要指标，年代越早越值钱。还有就是在购买时要考虑到个人的资金和兴趣。一般来说，资金充裕或者对红木家具兴趣很高的人，可以收藏乾隆时期的红木，甚至是整套的收藏；了解一下中国式家具，你会发现，它赋予了时代和空间的生命内涵，是其他家具所无法比拟的，每一家每家每家的线条、装饰图案、雕刻者和造型，都是考究的。如果财力一般，推荐购买实用性、存世量大的单品。
影响红木家具价格的原因
一：原材料价格会有时间性的波动，上半年购买和下半年购买也许市场原材料价格就涨或跌了。
二：制作取材用料不同、制作工艺不同、是否有拼补、是否有白皮、是否独板。
三：时间成本不同，一套一样样式的家具不同厂家在生产，求量和求质的时间成本怎么会一样呢。打个比方：追求产量的厂家制作只要一个月，追求品质的厂家慢工细活也许就需要四个月。
