食品型冷冻干燥机-新国信机械(在线咨询)-冷冻干燥机

目前适合用真空冷冻干燥加工的食品有近百种，包含了大部分的果蔬、水产、肉禽等。由于冻干技术有着特有的优势，对于营养***类食品更是热衷于采用这一技术，如人参、鲜蜜、鹿茸、花粉等等，同时为了改善一些粉状食品的理化特性通常也要利用该项技术。如速溶饮料就是采用冻干技术、膜分离技术及超滤技术生产的，产品有速溶茶、速溶咖啡等。美国进口的茶叶有 1/3用于加工成速溶茶。日本每年都从中国进口乌龙茶及其浓缩液，茶饮料已占日本饮料市场的 。此外，采用超微细粉碎技术与冻干技术将各类食品原料加工成超微粉，即为食品超微粉，它具有很强的表面吸附力和亲和力，并且香气好，分散性、溶解性***，易于消化吸收。目前全部或部分使用超微粉为原料制成的食品有：调味品、婴***及老年***的食品、冰淇淋和雪糕等的稳定剂、优质面粉的营养添加剂等。另外，还有由多种果蔬混合干燥制成的一种叫素食颗粒的新型果蔬宝，水产品低温冷冻干燥机，其营养丰富，味道鲜美。

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视频作者：河南新国信机械制造有限公司

真空冷冻干燥是一种优质的干燥方法，但其干燥周期长、干燥设备较昂贵、能耗也较大，因而干燥成本较高，这是制约该方法更为广泛应用的瓶颈。因此，食品型冷冻干燥机，如何提高升华速率，缩短干燥周期，一直是真空冷冻干燥研究的***课题之一。

一般来说影响真空冷冻干燥速率的因素很多，例如：制品原料的品种、成分、浓度、装量：固体原料切分的形状、尺寸、纤维方向；冷冻的速率，冰晶的大小、形状；供热的温度，压力等等。

随着我国种植业、养殖业的发展，人们生活水平的提高，冷冻干燥机，国际市场对真空冷冻干燥食品需求量的不断增加，食品的加工贮藏工业越来越被人们重视：冷冻干燥作为新技术必将得到进一步飞速发展，成为很有发展潜力的技术领域。

我国的农副产品资源极其丰富，品种多、质量好、价格低，急需深加工增值。此外，我国的***、珍贵动、植物品种繁多，家用食品冷冻干燥机，可生产出具有特色的冻干名贵产品。

加入WTO 后，这种高科技含量的行业市场前景越来越好。冻干食品在一些发达工业***已经达到相当高的普及水平，美国、日本冻干食品的比重已达到40% 以上。

据有关部门统计，目前，美国每年消费冻干食品500 万t，日本160 万t，法国150 万t，其他***也很可观。日本每年约需花1000 亿日元进口冻干食品，香港、新加坡和南韩每年进口冻干食品达500 亿日元。日本、美国及欧洲等每年约需冻干大蒜粉6000t，可见冻干食品的国际市场之大。