在我们日常生活中有这样一道菜肴深受人们的喜爱，那就是南昌小吃培训，那么大盘鸡是怎么来的呢？下面我们就来看一下吧
相传解放前期，一位四川的烹饪百高手张师傅为躲避，来到新疆沙湾县落户。八十年代初的一天，一位长途汽车司机来到他的小店吃饭，随口给张师傅说：‘内炒面，拌面太干了，你给我炒一份辣子鸡，多放些汤，再给我拉一些面拌在一起’。这句话提醒了张师傅，于是一传十，十传百，容这道菜变成了响誉***的大盘鸡。
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现在创业的人很多，有的人厨艺并不佳，南昌小吃培训可以帮你解决这个烦恼，小吃培训宗旨是包教包会，传授小吃技术和配方。下面提醒大家几个开店小窍门：
1.正确的***
任何一家餐饮店要有一个***，这个因素对餐饮店是否能够经营成功有很大的影响，***的失败会导致开店失败，所以店的位置以及量都有影响......
2.特色
一家好的餐饮店一定是有它的特色小吃或者招牌菜，当然，特色并是不单单是指菜，也包括服务、装修等方面，只有独特才能脱颖而出。
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南昌小吃培训想必都已经家喻户晓了吧，无论是在日常还是朋友聚会都是必不可少的一道菜，也受到了很多朋友的喜爱，下面我们就来看一下南昌小吃培训是如何制作的吧。
步骤1. 鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除脏东西；干辣椒切段，葱姜切片。2.锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出。3.放1大勺糖进去，快速搅拌使糖融化；当糖慢慢成焦黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒。4.加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并加入1小勺的酱油翻炒均匀。5.往锅里倒入啤酒没过鸡肉，啤酒挥发快要多倒一些。6.加入两个八角和一块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟。其间要开锅看下，锅如果要烧干了就再加点啤酒。7.土豆去皮切块，鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆块倒入锅中翻炒均匀。8.继续炖15分钟左右，等土豆也炖熟了，加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅。
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