不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。由于其金属性能良好，并且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观耐用。因此，越来越多的被用来制造餐具，并逐渐进入广大家庭。
沈阳融荣科技有限公司是一家致力于生物***金属材料研发与应用，并专注于特种金属材料结构功能一体化的高新技术企业。在其他***餐具领域***美耐皿也投入使用阶段，目前***儿童餐具，***酒店餐具。公司成立至今，已相继开发出具有自主知识产权的新材料，主要包括“INCO”系列“超级奥氏体不锈钢”、“钛合金”、“可降解镁合金”及“高强高韧马氏体时效钢”等结构功能一体化材料，其独特的生物功能性将在民用、航空航天等领域具有广阔的应用前景。
通俗地说，不锈钢就是不容易生锈的钢铁，实际上一部分不锈钢，既有不锈性，又有耐酸性（耐蚀性）。不锈钢的不锈性和耐蚀性是由于其表面上富铬氧化膜（钝化膜）的形成。不锈钢要比其他金属耐腐蚀，而且金属性也非常的好，用不锈钢制作餐具不仅美观而且使用寿命长。这种不锈性和耐蚀性是相对的。试验表明，钢在大气、水等弱介质中等氧化性介质中，其耐蚀性随钢中铬含量的增加而提高，当铬含量达到一定的百分比时，钢的耐蚀性发生突变，即从易生锈到不易生锈，从不耐蚀到耐腐蚀。
目前我国不锈钢的年产量约1000万吨，其中70%是板材，主要用于制作餐饮器具、卫浴设备和日用五金等制品。即使***不锈钢能够占有其10%的份额，销售规模即可达到60-70亿元，市场前景极为可观。抗jun材料更多的是指通过添加一定的抗jun物质，从而使材料具有***或杀灭表面细jun能力的一类新型功能材料，如抗jun塑料?抗jun纤维和织物?抗jun陶瓷?抗jun金属材料等。 市场上已经出现了涂层型***不锈钢、合金型***不锈钢和复合型***不锈钢等三类***不锈钢。据项目发明人周国桢***介绍，区别于上述三种***不锈钢，***氧化膜不锈钢采用了全新的生产工艺，它是将不锈钢材料置于含银的酸性溶液介质中，通过特殊电流(正负交变)在40～50℃的温度下通电约6～10分钟，材料表面即形成一层厚度约200～300nm(纳米)的大分子结构氧化膜，这种结构就是典型的宝石型尖晶石型结构。
