五谷杂粮营养丰富，富含优质蛋白，这种优质蛋白质对提高***营养，增进智力与骨骼发育有良好的作用，更主要的是五谷杂粮膳食纤维含量高，而水产和畜禽类则不含纤维素。
谈到***，不得不说五谷杂粮。
早在《黄帝内经·素问》中就提出了
“五谷为养，五果为助，
五畜为益，五菜为充，
气味合而服之，以补精溢气”
的饮食调养的原则
同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位
目前中国对于饮料是这样定义的：饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品。饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳以及各种氨基酸、***、无机盐等营养成分，因此有一定的营养。由于植物蛋白饮料天生具备的“天然、绿色、营养、健康”的品类特征，符合饮料市场发展潮流和趋势，谷物饮料在整个饮料市场呼声很高，粗粮饮料深到广大消费者的喜爱。
因为，大量摄入粗粮，粗粮中的不溶性膳食纤维可能造成腹胀、早饱、消化的不良等问题。此外，大量进食粗粮在延缓糖分和脂类吸收的同时也在一定程度上阻碍了部分常量和微量元素的吸收，特别是钙、铁、锌等元素。这对于本身就可能缺乏这些元素的中老年人和患者而言，无异于“雪上加霜”。这种观点进而被引入粗粮饮料的相关讨论中，粗粮饮料作为日常饮品是否需要考虑这一点，引起了广泛关注。
