一般喜欢葫芦头泡馍的都是铁粉，很难去移情别恋的那种。陕西小吃培训-美食汇小吃培训中心葫芦头的吃法也是很有讲究，自己掰馍，黄豆大小的是合适不过。然后交给厨师，厨师给做味道。用煮沸骨头原汤泡三四次，然后加熟猪油和青菜等。吃时佐以糖蒜、辣酱等，鲜香滑嫩，肥而不腻。听老人说，以前唐代***家孙思邈将烹制猪肠肚的方法传授给长安一家饮食店店主，并将一个药葫芦赠给店主调味。店主按照孙思邈的指点改进制作方法，长安“葫芦头”从此有名，千年流传。
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