我们在平常所食用的芝麻酱与麻汁的区别：
这两者从根本上看芝麻酱和麻汁是没有区别的，因为它们的材料和加工方法都相同，要非要说它们之间的区别，那么只能从形态上来看了，芝麻酱的形态多会比较粘稠，在食用时需要加入色拉油或者温水稀释，而且麻汁则就是一种汁状物，是芝麻酱稀释以后的样子。所以这两者是一种，芝麻酱就是麻汁。
芝麻酱含钙高，营养价值也不错。但热量较高，无论对于普通人群还是孕妇或儿童，需要适量食用，例如每天可进食10~15克，并注意其他烹调的用量。对于超重或肥胖的人群需要控制总的油量以芝麻酱，但对于消瘦需要增加能量摄入的可以适量多食用点芝麻酱。从营养价值上考虑，黑芝麻酱比白芝麻酱相对营养丰富一些，味道也更浓郁。但无论白芝麻酱，还是黑芝麻酱，都是不错的。
白芝麻酱的做法：
白芝麻酱的配料：生白芝麻 350克、香油或橄榄油 35克
烹饪步骤：
步骤1、白芝麻提前洗净晾干
步骤2、放入锅里小火炒
步骤3、炒熟、炒到颜色微黄
步骤4、倒入摊开凉透
步骤5、倒入破壁机，用酱料功能
步骤6、边打边用破壁机自带的搅拌棒往下压，芝麻打碎，倒入香油或橄榄油
步骤7、再用酱料功能打到非常细腻顺滑就可以了，装瓶储存
