镁质瓷餐具
镁质瓷主要由富含镁的硅酸盐矿物的滑石作为瓷泥的主要原料，并经过1380摄氏度高温烧制而成。所以镁质瓷餐具具有高白度、高强度、高热稳定性等突出特点，其洁白如玉、晶莹润泽、是星级宾馆用餐具的更好选择，现被定为人***宾馆***宴席用瓷，并被北京饭店选为专用瓷。●对不放心的陶瓷餐具，可用食醋浸泡几小时，若发现颜色有明显变化应弃之不用。
镁质瓷餐具具有独特的强度高、耐酸碱、无铅毒、易洗涤的性能，经得起厨房作业的颠波碰撞，不易损坏，更适宜于机械洗涤、高温蒸煮消毒、电烤箱持续高温和微波加热等现代生活方式。镁质瓷餐具被北京、天津、上海、广州等大城市的大宾馆选用，并为外商青睐，成为出口欧美、东南亚、中东的餐具中的"热门货"。特别提示：1、餐具洗涤剂，必须是经卫生行政部门批准的合格产品。
***使用
首先，有些陶瓷餐具中含有少量对***健康***的成分——铅、镉或其它***。因此对刚买回来的陶瓷餐具应认真查看其使用说明。若购买的餐具未标明无铅、无镉，则需对新买的餐具用4%的食醋水，浸泡煮沸。其次，新买的陶瓷餐具先放在盐水中煮片刻，这样使用时不易破，能延长其使用寿命。 清洗陶瓷餐具时，先用热水或加少许涤剂来溶解餐具的油腻，再以清洗布擦拭餐具的表面的油腻，再用冷水冲干净，***后用洁净的干布将餐具擦干净。这样清洗的陶瓷餐具才可以不留水迹，洁净照人。***后将餐具反扣在碗架上或放置于消毒柜中。 另外使用陶瓷餐具时应按产品说明来使用，一般应避免反复在高温下蒸煮，防止由于产品的热稳定性而引起的产品裂纹。餐具若是装饰有***、金线，则不应放入微波炉中使用。 酒店陶瓷餐具除具有实用价值外还具有极高的观赏价值。由于他属易碎物品，因此使用完后，应正确地放置和保存。放置时可直接重叠，但为了防止磨损产品表面，应在产品之间夹一张卫生纸以缓冲，起到保护作用。瓷器烧成温度在1100度以上，陶器在900度，温度在中间有一个产品，石器（。
陶瓷餐具的选购与使用窍门
如果买了不确定的陶瓷餐具，可以用一些小方法检测一下：陶瓷餐具怕酸，那么在使用新购买的陶瓷餐具前，可用食醋浸泡以溶出大部分的铅;使用时，千万不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。另外，在使用时，要注意陶瓷餐具的***。不要用金属丝擦洗陶瓷餐具，因为这样易造成釉面擦伤，而擦伤处易吸污并造成花纹图案中的铅、镉等溶出，对***健康不利。有裂纹的陶瓷餐具也好不用，因为裂纹里的污垢不容易清洗干净，极易使***繁殖，造成病从口入。潮州生产的中档餐具，保鲜碗和冷水壶套装适合一般家庭，但均质化比较重。
陶瓷餐具造型多样、细腻光滑、色彩明丽且便于清洗。但是，彩釉中的铅、镭、镉等都是对身体***的元素。因此，在购买和使用陶瓷餐具时，要注意以下几点：
方法一：
一、购买陶瓷餐具一定要选择正规的市场和店面，切不可贪便宜购买没有正式生产厂家的劣质产品。***规定，将陶瓷餐具置于4%的醋酸中浸泡，铅的溶出量不得大于7毫克/升，镉的溶出量不得大于0.5毫克/升。
二、购买时要注意看餐具的成色，用手触摸餐具表面，看内壁是否光洁;
三、闻闻是否有异味;
四、不要购买颜色过于鲜艳的陶瓷餐具。通常颜色越鲜艳的餐具，***就越容易超标;
五、应购买原料、工艺控制比较严格的釉中彩、釉下彩餐具;
六、餐具使用前用沸水煮5分钟或用食醋浸泡2—3分钟，以溶解
