?西点师就业前景
西点师就业前景
一、西点师社会需求量大
未来五年，西点师就业岗位需求量将达200万人，目前，中国西点人才稀缺，从业人员仅仅约100万，拥有精湛烘焙技术的人才更少，所以说西点师是一个社会需求量大，不愁找不到工作的职业。
二、需求大，好就业
会需求量大，而***的西点烘焙师又供不应求，所以西点***就业前景乐观，不用担心找不到好工作。不论是在北上广、还是在云贵川，随处可见西点连锁企业，就业不是问题，在任何一个城市都可以成为自己就业创业的地方。
三、就业快、创业容易西点行业是一个新兴热门行业，就业优势明显，同时学习西点创业的人也不少，西点店面不需要太大，启动资金需求不大，西点是***少，风险小，回报高的行业，是创业***的不错选择。
今天就来说说不同蛋糕的脱模方法，从此告别粘底烦恼！
对于西点而言，防粘是一件很重要的事儿。如果模具的防粘工序做到位，一般的西点，烤好以后都很容易从模具里取出来，但不同类型的西点脱模的方法也不太一样。
今天就来说说不同蛋糕的脱模方法，从此告别粘底烦恼！
1.蛋挞
用圆形的模具一下就可以出来了，菊花模不太好脱，需要事先对模具做防粘处理。
2.海绵蛋糕
烤好后可将模具取出倒扣，晾凉后用脱模刀紧贴着蛋糕模内壁划一圈，让模具和蛋糕分开，再从活底模的底部往上一托，蛋糕就取出来了。
如果是固底模，则可以在模具底部垫一张油纸，蛋糕与模具壁划开后，再倒出来。
3.戚风蛋糕
因为不能采取刷黄油的防粘措施。烤好后可将模具取出倒扣，晾凉后用脱模刀紧贴着蛋糕模内壁划一圈，注意要非常小心地贴着模具走刀，慢慢移动，让模具和蛋糕分开，再从活底模的底部往上一托，蛋糕就取出来了。
4.蛋糕卷
烤好后，连同铺在底下的烤盘纸一起从烤盘上移开，晾凉。冷却后，连同烤盘纸一起翻面，再小心地一点点将烤盘纸往上翻，撕除。
5.外观比较光滑的甜点
类似布丁，模具只需要涂抹黄油，不需要撒面粉，否则会影响甜点的外观和口感。
6.吐司
事先对模具做防粘处理，烤好后趁热脱模，通常将模具倒扣即可。
7.天使蛋糕
天使蛋糕的模具形状特殊，不易脱模，可以在天使蛋糕模具内壁涂抹上一层黄油，烤好后将模具取出倒扣，待放凉后再将蛋糕脱模。
?西点烘培店开店技巧,烘培开店技巧
西点烘培店开店技巧,烘培开店技巧
1、团队人员要：
的员工能够以优质的服务态度赢得回头的顾客，同时也能够卖出更多的产品，也具备对于危机事件的处理能力。
2、店铺选址要精准：
地段的不同、租金、竞品的分布也不相同，因为要考虑多种因素，计算成本与利润，找到合适的店铺位置；
3、产品更新要及时：
客户对于产品的更新速度非常在意，只有保持及时的更新，让客户感受到产品新意，才能留住顾客，拥有二次消费；
4、活动促销要有新意：
比如中秋节时候的、满减、优惠券等常规的营销技巧、以及打折等有新意的相结合，实现活动新颖，参与人数多。