哪些人不适合吃小米？
小米粥是很常见的餐桌美食，但是从小米的食物特性出发，虽然小米粥营养效果多，但是也很难称是人人都适宜食用小米粥，那究竟是什么人群比较适合吃小米粥呢？其实小米含有多种***、氨基酸、脂肪和碳水化合物，删除营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。
一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，***B1的含量位居所有粮食之首，小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多，另外小米因富含***B1，B2等，还具有防止消化的不良及口角生疮的功能。
因此对于老弱病的人和产妇来说，小米可以说是理想不过的滋补品，资料显示，小米治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃，而***亦讲小米和胃温中，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿等***，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。
有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养0胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的***，而且我国北方的很多妇女有在产后用小米加红糖来调养身体的传统。
黄小米与糯小米该选哪一种？
黄小米和糯小米的营养成分和外表都十分相似，单看的话很难去分辨，但是若放在一起仔细观察会发现糯小米的颗粒比黄小米稍大一些，虽然这两种小米的差异不是太明显，但在生活中两种小米的具体***和食用方法还是有区别的，可以根据自己的需求选择购买糯小米还是黄小米。
糯小米，禾本科，黍属植物，又称糜子，分为软、硬两种，比较耐瘠薄。在北方主要用来酿酒或者磨成粉制作炸糕、米糕。也可以煮粥，糯小米煮出来的粥比较粘稠，有糯性。
黄小米，禾本科，狗尾巴属植物，又称谷子，常用来煮粥，营养丰富，富含氨基酸、胡萝卜素及各种微量元素，而且它是各种粮食作物中含***B1高的作物，它含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物等的含量与糯小米的含量差别不是特别大，但是煮粥的话大众都比较偏向于选择黄小米。因为，黄小米煮出来的粥颜色淡黄颗粒分明，粥香浓郁。
黄小米和糯小米都可以酿酒，选择时可以根据需求购买。糯小米还有软硬之分，软小米是出名的陕北米酒的原材料，而在陕北地区硬质的糯小米磨粉还可以制作炸糕和米糕，黄小米一般不会用来磨粉。
黄小米和糯小米的实际差异并不是非常的明显，但两者在用途上还是有一定的差异，所以您可以根据自已的用途来选购小米。
小米具有哪些营养价值？
小米醉为养人，每天喝上一碗小米粥，不仅养护肠胃，连皮肤都可以养的水灵灵的，在古汉语中，小米被称作“稷”，江山社稷的“稷”，社指对祖***行祭祀，社稷就是拿好的粮食供奉祖先可见小米的重要程度。***认为，种子数量越多则能量越大，滋补力就越强，故天生万物独厚五谷，《黄帝内经》言“五谷为养”其对于人类的重要性不言而喻。
而谷物中又数小米的生命力强，在任何贫瘠的土地上，都能结出丰硕营养的种子。正所谓“春播一粒粟，秋收万颗子”。它又是春种秋收，得天地之气全，为土气厚，是脾之果，养脾胃，所以小米又被誉为“五谷之首”。
黄小米具有养血，益肾、除热、的作用。可以减轻和色素沉着，有美容***之***，又因黄小米营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米熬出的粥油乃是小米的精华，也是小米力量足的地方，它作用是气，健脾胃，温肾阳。
真正好小米熬好以后，稍微凉一些，米油会在表面结成一层皮，米油越厚，小米的能量越足。小孩子因为脾胃虚寒，消化能力弱导致的腹泻，喝几次小米粥就能调理好，小米本身就是温性的，它具有很强的之力，所以气往上提了，腹泻就会慢慢止了
如果大人是虚寒性的腹泻，经常有胃灼热、反胃、呕吐的话，煮小米粥的时候加一些生姜、红糖进去，驱寒的效果也很好，红糖能，小米具有健脾胃补虚损的***
