完善的培训机制：
“德善源”拥有完善的教育训练机制，所有厨务人员经培训考核合格上岗； 除此之外，为了确保食品安全，严格落实十项禁止操作：
（1）禁止露天加工、制作和售卖食品；
（2）禁止加工和出售腐烂变质、酸败、污秽不洁、混有***或其他感官性状异常的食品；
（3）禁止使用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含***物质的原料加工食品；
（4）禁止加工和出售以动物内脏为原料制作的食品；
（5）禁止使用超过保质期的食品和食品原料加工制作食品；
（6）禁止加工出售冷荤凉菜（具备条件的除外）；
（7）禁止销售外购的散装熟肉制品及其他冷荤凉菜；
（8）禁止加工和售卖未在冷藏条件下保存的剩余食品；
（9）禁止生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工具混用；
（10）禁止患有消化道***病、化脓性或渗出性及其他有碍食品卫生的***的人员上岗。
正规餐饮承包公司优势：
1、常***
进行和完成工作必须要用的东西分割开来，同时一定要将必需品的数量减少到限度然后将它们放在一个便利的地方，饭堂承包协议，舍弃掉不必要的东西或放回仓库，然后将它们按照必需程度进行分层次分类别的管理。
2、常整顿
运用恰当的储藏容器和方法。采用提高率方面的物品，对所有东西都制定一个清楚而又明确的标签，定一个固定的位置，一般要采用***先出、左入右出的方法，尽量能够做到在30秒内就可以取出及放回文件和物品。
3、常清洁
保持环境的整洁，哪里有饭堂承包，制造一个干净舒适的环境是由整个食堂所有成员要一起完成的工作。每个人都有负责整理、清洁、检查的范围。这样做的目的是，进行职责明确的责任划分，使得清洁和检查工作更容易，食品架一般都要距离地面15公分，旨在利于清扫隐蔽地方，尽全力保持地面和整体环境保持光洁、明亮、照人。
4、常规范
以标准化、安全管理和视觉舒适为***。为了获得和坚持规范化的目标，提高办事效率，饭堂承包价格，一定要将物品进行视觉管理、维持透明度同时要尽量保持园林式环境，其方法还有利用创意的视觉管理法等等。常听人说的“五常法”博物馆就是视觉及颜色管理，透明度和故障“P”牌。
5、常自律
制造一个良好舒心的工作氛围，自律地、持续地、严谨的把每日工作做完，饭堂承包，拟定和遵守规章制度的习惯。尽量在每天完成工作的前五分钟按时执行五常，每个员工都要定期进行“五常法”的审核。
洗碗间卫生岗位责任制
1、餐饮具必须有专人负责，必须配备有足够周转的餐具。洗刷餐饮具必须有专用水池。
2、餐饮具的清洗、消毒须按规定程度进行，做到一清、二洗、三过、四消毒、五保洁。
1)一清：将食具上的食物残渣清理掉。
2)二洗：将食具放于放有洗涤液池中洗刷，用洗具刷除用具上的污物、油垢。
3)三过：用干净的水将附在食具上的洗涤剂再次冲洗干净。
4、餐具保洁柜定期清洗、保持洁净。
5、共用清洁用品应清洗干净并集中悬挂式存放。
6、下班前搞好岗位区域卫生并关闭照明设施节约用电。
饭堂承包协议-饭堂承包-德膳源膳食由东莞市德膳源膳食管理服务有限公司提供。“饭堂承包,膳食管理服务”就选东莞市德膳源膳食管理服务有限公司（），公司位于：东莞中堂镇107国道中堂大桥旁耀鸿大厦303A，多年来，德膳源膳食坚持为客户提供好的服务，联系人：谭先生。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。德膳源膳食期待成为您的长期合作伙伴！同时本公司（）还是从事广州饭堂承包，广州食堂承包，新塘工厂饭堂承包的服务商，欢迎来电咨询。
