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将开始凝结的魔芋糊迅速倒入规格为60*40*12CM的铁皮定型盘中,保留2CM高度的空间,用锅铲蘸水,抹平表面,加盖静置5—6分钟,待魔芋豆腐凝结好后,用不锈钢尖刀以10CM间距横向划五刀(深达底部),划成均等的六大块,再纵向从中部将这六大块等分为12小块,每块重约2公斤。盆内加适量冷水,起出魔芋豆腐平置于已烧开水的铝锅中大火煮15—20分钟,以加强魔芋豆腐的硬度。硬化好的魔芋豆腐即可捞出盛于铝盘中,盖上防尘盖或塑料膜待售。

1、将魔芋切割成条形,泡菜切条,野山椒、泡姜和郫县豆瓣所有剁碎酱,魔芋机械厂家小香葱清洗切割成段儿预留。
2、锅中加水烧开,放进盐,湖北魔芋机械将魔芋条放进开水中焯一下下水,焯焯水的魔芋会较为紧致,另一个因为魔芋不容易进味,魔芋粉丝制作,用水焯之后,会使魔芋有个底味。
3、大火烤热炒菜锅中的油至五成热,放进剁好的郫县豆瓣,炒成香气,再放进饺子馅炒至掉色后放进泡菜丝,福建魔芋粉丝,煸炒两下,魔芋粉丝厂家,放进焯焯水的魔芋条,放水,无需彻底未过魔芋条,加入生抽酱油,用低火炖15分鐘,魔芋会越炖越紧实。
4、料汁渐较少时放进芡粉勾一回芡,再炖5分钟,再勾一回芡,烧魔芋能够勾二至多次芡,那样煮出的魔芋就不容易出水量。出锅后洒上小香葱段就能。
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