在国外的时候，也算出入了各档次的好些餐厅，某次席间有个美国人问我这样一个问题：你们中国菜好吃归好吃，为什么永远都给人感觉是在维持着传统，不寻求新的味觉感受呢？
这个问题抛来，令我一时语塞，竟不知该如何作答，只能敷衍一句：它们其实一直在变啊。
说实话，真要我说怎么变，那又怎是一句两句就说得完的？从宏观里说，中国菜漫漫几千年历史，每个阶段都在不断扩充着食材的丰富性，烹调的多样性；从微观里说，北美冬青种植，每个真正懂中餐的厨子，都在努力突破过去的餐饮边界，甚至愿意为哪怕一点奇妙的变化，北美冬青，付诸一生的努力。
毕竟，真正的厨师，就是美食的赋予者。他们从来就不甘于仅仅满足大众的味蕾，而会用自己更***的理念去引导食客们，探索关于饮食文化更多的可能性。
树叶也能做豆腐?***豆腐树的美丽传说……
你平时不是吃小孩吗？干嘛还要喝鸡血？”陈总兵依旧保持警惕。
“你见过哪个狐狸会吃人的？那都是你们以讹传讹罢的，还说我一个小姑娘会偷看你们人类洗澡，简直是太搞笑了。”飞狐说道。
“那，飞狐……大人，可有什么办法可以解除这场没有？我替临安城百姓感谢您啦！”随着士兵们被一个个救醒，北美冬青价格，陈总兵也渐渐相信飞狐没有敌意。
“方法很简单，吃点豆腐就可以啦！豆腐和兜福谐音，北美冬青苗，瘟神怕福气了，吃点豆腐就可以保平安啊！”飞狐想了一下说道：“我去追击瘟神啦，你赶紧回去救人吧！”
陈总兵大喜，赶紧带兵回城，回城后却发现城里已经全部，估计还能撑得住三日，严重的是，陈总兵发现大家已经陷入了绝境：临安城山地为主，土地非常宝贵，大家平时都只种粮食不种大豆，根本就没法制作豆腐。从其他地方调集大豆，少也需要半个多月，到时候临安估计只剩空城啦！
川菜名厨兰明路就是其中之一。
如果说艾伦·杜卡斯、乔·卢布松这样的，是法国餐饮的巨擘，那么兰明路就当之无愧可称为中餐的大师。只不过，这位如今业界尊称为“兰爷”的大佬，其职业生涯的起点却几乎可以说有点中二：少年时代兰明路梦想，就是成为一位厨师，而且不只是普通的厨师，他立志要把自己制作的美食，传播到世界各地。特别是川菜，他想让更多的人们能尝到“巴适”的味道。
也许有人会说，川菜不是早就已经走出国门了吗？你看现在的老外，有几个不知道麻婆豆腐？有几个没吃过宫保鸡丁？这话倒也没错，以我在海外的见闻，哪怕是小到不起眼的一个镇子，都有可能暗藏着那么两家川菜馆子。但是想在餐厅看到川菜，或者让世界承认川菜的性，可能还需要更多的努力和变革。
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