黄瓜的营养价值
1 降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；
2. 减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体；
3. 健脑安神：黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症；
4. 其他功效： 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一。
黄瓜的妙用
1、筋疲力尽，没时间去按摩做脸？那么将整根黄瓜切碎，放入沸水中。黄瓜中的化学物质和养分将与沸水发生反应，并通过蒸汽释放出来，形成舒缓松弛的香味，能够降低新晋母亲和考生的压力。
2、吃完工作餐，却发现没带口香糖？那么取一片黄瓜，用舌头将其压在口腔上方30秒，即可去除口腔异味。黄瓜中的光催化学物可杀灭口腔中引起异味的细菌。
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