而糖花的制作方面，一个成熟的翻糖蛋糕技师，一般情况下一天多能做出8~10朵玫瑰花，而对于卡通形象的来说，根据不同的卡通形象及大小耗时也不同，如一个手掌大小的玩偶就需要技师花掉5个多小时的工艺才可制作出。蛋糕师傅手工制作提高了蛋糕的价格。不同的糖花品种价位不一样，糖玫瑰比糖兰花更便宜。花越是奇特，价钱越高。
准备好食材，接下来就教给大家关于蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法：
1，将鸡蛋和白糖全部放入打蛋桶，将鸡蛋打发到滴落的蛋糊。
2，用筛子分次筛入低筋面粉上下拌匀，撒上红曲粉上下拌匀，分满倒入纸杯中。
3，放入预热好的烤箱上下烤35分钟左右，.取一块翻糖上色，擀成厚薄均匀的片切出一些圆形。
4，将蛋糕从杯子里取出涂上一层蓝莓果酱，顶部沾上一层翻糖片，.用工具或手将翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形状。
5，做好的花瓣取一些小的错位一层层粘和成一朵小玫瑰粘在蛋糕顶部的中间，剩下的花瓣错位粘和在蛋糕外侧即可。
里面主要的杏仁粉，现在一斤就要40块左右，如果是进口的翻糖面就要40-50元一斤。食品就是材料好，就好吃。如果材料不好，再好看也是难吃。
翻糖蛋糕的材料是非常贵的，想要吃好吃的翻糖蛋糕好在正规的蛋糕店购买。如是日常生活中买到了翻糖面粉该怎么做蛋糕呢?
翻糖蛋糕的做法
材料菠萝，细砂糖100克，开水20克，无盐黄油15克，蛋黄4个，无盐黄油60克，牛奶80克，低粉80克，蛋白5个，细砂糖40克。
做法
