价格优势。价格优势绝非“价格***”，而是让品种物有所值。优质品种价格再高，品质优良仍可获得市场认可。
金韩苦瓜一粒种子价格超过2元，市场上仍供不应求;先正达先甜5号甜玉米品种***l高被炒到数百元一斤，仍然一粒难寻;厦门中厦胡萝卜零售价一罐高达8000元仍然畅销。
“薄利多销”亦可成功，有“大路货之l王”之称的广西横县子龙种业冯子龙，以常规品种为主，销量大，在当地市场占有率高。
有一些小公司为了快速占领市场，简单粗暴地采取“***竞争”，严重扰乱了市场秩序，“***竞争”***终将被市场淘汰。
久存蔬菜
白领一族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样虽然节省时间、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素，例如***，在通常状况下(20℃)每放置一天，***C损失高达84%。
因此，应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。
丢掉含******多的部分
人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。
例如，有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的***C含量比豆芽多2～3倍。
再比如，做饺子馅的时候把菜汁挤掉，***也会损失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜的方法，饺子馅就没那么多汤了。
叶菜类：所有叶菜类的标准是叶菜上不能有虫眼，不能发黄，不能有枝叶，不能有农l药残留。
叶菜类包括：小白菜、奶白菜、上海青、大白菜、白菜、菜心、生菜、西生菜、通菜、椰菜、红椰菜、野菜、芥菜、芥兰、***、西洋菜、茼蒿、豆苗、韭菜、韭黄等。
劣质形态：
1、压伤、擦伤；
2、叶片泛黄或发黄；
3、叶边焦黄、极度枯萎；
4、叶面呈现啡色、褐斑；
5、茎顶部有烂心现象；
6、主茎不易掐断、边上的纤维粗；
7、有花蕾、甚至开花；
8、叶内腐烂、有虫斑、虫点、甚至有小虫。
补充： 1、苋菜有绿叶苋菜和红叶苋菜； 2、白菜心与菜心有花蕾或开花； 3、韭黄是韭菜不照阳光而长成、叶片呈***； 4、芥兰要求茎粗长、叶片短、少； 5、椰菜需把开裂维挑出。
