有时咖啡樱桃里只有一粒种子，而且比通常的更圆更大。这种情况发生在5%的咖啡樱桃中，这种咖啡豆被称为小圆豆。
梨状花序可能是植物的解剖学变异，梨园咖啡，也可能是在授粉不足和一个胚珠未受精的情况下形成的。有时，种子就是不能生长，爱宝半自动咖啡机，无论是由于遗传原因还是环境条件。梨状花序通常发生在咖啡植物中暴露在恶劣天气条件下的部分。
关于梨状花是否有更甜、更诱人的味道，人们有一些争论，有时它们会溢价出售。不管你是否觉得它们的味道不同，它们的圆形可以更好地在烤桶里滚动。所以把它们和其他豆子分开，避免烤得前后不一致。
六、压纹香
拉花步骤：
1、融合至四分满，三分之一位置选点注入，拉花缸贴住咖啡杯边缘。
2、慢速移动至中心位置，注意左右轻微摆动就行。
3、当压纹回流时，减小流量，加快摆动，注意摆动的幅度。
4、提高拉花缸，这个步骤和树叶是差不多的。
5、三分之一处位置再次注入，注意流量与拉花缸高度，然后前推，注意箭头位置的图案变化。
6、推至图案被包围，提高拉花缸，细收，会出现一个小缺口。
7、再次注入，把握好流量，拉花缸的嘴在咖啡液面上，前推，注意上一个前推图案的小缺口。
8、当“花瓣”被前一个“花瓣”包围，提高拉花缸细收，还是留一个小缺口。
9、再次注入，半自动咖啡机销售，轻微左右摆动，停留，进口蓝山咖啡豆，形成一个小桃心，注意黑线位置的缺口变化。
10、提高拉花缸，控制好流量收。
11、可以清晰的看见“花瓣”是怎么形成的，收的时候一定要注意好流量。
Espresso有on the spur of the moment与"for you"(立即为您现煮)的意思，浓缩咖啡是意式咖啡的基底，每杯分量约30毫升，通常一杯好的Espresso表面通常会有一层厚厚的榛子色咖啡脂，并伴有浓郁的咖啡香味，趁热喝下不仅能令人提神解乏，而且喉咙中的香味会持久不消。
因此Espresso的制作实则是一种艺术，它需要和耐心。或许正是因为有太多的因素影响着Espresso的制作，所以当我们用我们的大脑和富有感情的心去控制它的复杂性时，我们能够感觉乐趣无穷。
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