






如何利用熟食柜进行卤味熟食保鲜:
卤味卤菜熟食因其制作简单方便,而且美味可口,近来深受人们的喜爱;卤菜卤味因其早已煮熟,所以冷藏保鲜成为至关重要的工作,只有妥善的对卤味卤菜熟食进行冷藏保鲜,才能保证卤菜经久不坏,才能保证卤菜的风味不受影响。智冰制冷设备厂生产的风幕柜、陈列柜、熟食柜、鲜肉柜、保鲜柜、超市便利柜,点菜柜、啤酒柜、冷柜、岛柜、冷饮柜、及各种异型制冷设备。冠威厨具生产的产品具有质量稳定、性能优良、***等特点,深受广大用户的好评。


第二,酱猪排
原料:鲜猪排骨1000克***1***3克花椒6克天竺葵2块八角1块酱油400克高汤1000毫升葱段50克姜块50克盐20克糖20毫升
制造方法:
1.用清水洗净新鲜排骨。
2.用刀子将排骨沿接缝切成条状。
3.将排骨放入沸水中焯一下,然后取出,用清水洗净。
4.向酱桶中加入高汤和水,加入酱油和配料(八角、***、花椒、天竺葵、***)、糖色、洋葱段、姜片和盐,煮10分钟。
5.将排骨放入酱桶中,用大火煮沸,再用小火煨。
6.煮沸40分钟,直至完成,取出并冷却。
