如何选择烧酒设备？酿酒设备选择事项有哪些
“工欲善其事,必先利其器”——烧酒设备选择是关键，一个酒厂要想酿出更好味道的酒，就必须拥有好的酿酒设备。传统的酿酒大多是采用铁锅、木甄等落后设备，出酒率低，酒质没保证，而且成本耗费大。随着科技的发展，烧酒设备也在不断日新月异的更新换代。
好的烧酒设备应该具有以下优点：
1.主件使用安全，质量优良、使用周期长。
2.冷却性与密封性良好。加大的冷却面积，提高了冷却效果，而良好的密封性使得酒蒸汽不外露，保证产量。
3.串蒸器，能用不同的粮食串蒸出不同口感的酒来，解决众口难调的千年难题。
烧酒设备用铝制材料制造总归是有它的道理
铝质的烧酒设备仍然占据市场大部分份额，铝密度小，因此铝质酿酒设备通常很轻，易于搬运。铝导热性能好，因此铝质酿酒设备的热效率很高，节省燃料，并且出酒快，出酒率高。铝材成本低，因此铝质酿酒设备价格要相对便宜一些，易被消费者认可。
但因铝材在焊接时会留下较为明显的焊道，所以铝质烧酒设备一般看起来略显粗糙一些，且由于铝的光泽度不高，使得铝质酿酒设备整体的美观度大大降低。业界中流传着一种说法：铝对******，所以铝质烧酒设备也对身体***。
烧酒设备其实这种说法是经不起推敲的。一，对******的不是铝，而是铝离子，而只有在酸性条件下，铝才能转变成为铝离子，整个白酒蒸馏过程可以说是中性环境。
烧酒设备在使用发酵罐的时候要注意事项
提到烧酒设备的发酵罐，朋友们一定不陌生，在我们的生活中都是比较的常见的，为了适应市场的需求，所以人们才会想出要研发出来使用。发酵罐是发酵设备中常用的一种，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。
1、该烧酒设备使用蒸汽压力不得超过核定额工作气压;
2、进气时应缓慢开启进气阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处需装疏水器;
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