早餐喝燕麦粥可护“心”
一大碗热气腾腾的燕麦粥，配上牛奶，就是一顿既均衡又有益于心脏的早餐。英国伦敦皇家学院研究证明，每天早晨食用50克燕麦，降低血液中胆固醇的总有效率能达到87%，还能使心脏病si亡率降低60%，并有利于jiang低血压。
燕麦营养可不少
1.蛋白质：在每100克燕麦中，蛋白质含14克，比大米、白面、玉米高1.6～22倍，几乎可与牛肉相媲美。其中所含的赖氢酸的含量是大米、白面的2倍，还含有蛋氨酸、色氢酸、亮氮酸、ben丙氢酸、精氨酸等。
2.不饱和脂肪酸：每100克燕麦含脂肪7克，是大米的6～7倍，且不饱和脂肪酸的含量较大，亚油酸含量可达籽粒总重的3%。
3.***和膳食纤维：每100克燕麦含***B 10.6毫克、尼克酸1毫克、钙69毫克、磷392毫克、铁3.8毫克，***E的含量也高于大米和白面。燕麦所含的可溶性膳食纤维是小麦的10～15倍。
4.植***学因子、kang氧化物：植***学因子、抗yang化物和可溶纤维素还能减少高脂食物产生的***，通过清理胆固醇来防止血管堵塞。锅置火上，倒入清水与各种豆类，煮熟，晾凉，拌入蜂蜜，密封放入冰箱24小时。和许多植物性食物一样，燕麦的植***学因子和抗yang化物的功能在许多方面与***E相似，并能和***E发生协同作用，有效保护心脏。
5.稳定血糖：尽管每100克燕麦可提供的热量与等量的猪、羊肉相同，但是喝燕麦粥后，其中的淀粉不会立即分解为葡萄糖，因而不会引起血糖升高，tang尿病患者可以放心食用。
谷类外层营养成分比里层多，豆粒外层含大量B族***和矿物质，在淘洗时不要太用力、长时间浸泡或用热水淘洗。也不要加碱，会******。《粥谱》中说：“煮粥以成糜为度，火候未到，气味不足，火候太过，气味遂减。”要注意的是，煮粥应一气煮成，不能中途间断或加冷水，否则粥味不浓不香。在早晨空腹的时候喝粥，刚好可以使米粥的力量直达胃黏膜处，把前一天胃消化各种食物后所可能产生的自身损伤与经络堵塞修复好，一点病根都不会落下，让你的胃一辈子都会健健康康的。谷类外层营养成分比里层多，豆粒外层含大量B族***和矿物质，在淘洗时不要太用力、长时间浸泡或用热水淘洗。也不要加碱，会******。《粥谱》中说：“煮粥以成糜为度，火候未到，气味不足，火候太过，气味遂减。”要注意的是，煮粥应一气煮成，不能中途间断或加冷水，否则粥味不浓不香。
谷类外层营养成分比里层多，豆粒外层含大量B族***和矿物质，在淘洗时不要太用力、长时间浸泡或用热水淘洗。也不要加碱，会******。《粥谱》中说：“煮粥以成糜为度，火候未到，气味不足，火候太过，气味遂减。”要注意的是，煮粥应一气煮成，不能中途间断或加冷水，否则粥味不浓不香。
韭菜虾仁粥的做法
1准备好所有的食材。
2大米淘洗干净清水浸泡20分钟.
3大虾去壳和肠线加入胡椒粉，料酒拌均匀。
4然后开水焯烫一下备用。
5韭菜洗净切段备用。
6沙锅中水烧开倒入大米。
7搅拌均匀大火煮开。
8加盖小火慢熬。韭
920分钟后米微烂可加入色拉油搅拌继续煮至。
10米已经熟烂。
11加入虾仁煮上3分钟。
12加入盐。
13加入胡椒粉调味。
14再放入韭菜。
15搅拌均匀煮上1分钟关火。
小贴士
煮粥宜开水下米，即可防止占底也能使米熟的更快。 煮粥米微烂的时候加入一些色拉油搅拌继续煮至，可使成品粥色泽鲜亮入口香滑。 虾仁加一些胡椒粉和料酒去腥味，在用开水焯烫一下，这样处理过的虾仁煮粥可减少腥味，粥品味道更鲜美。