鸽子蛋的好处
鸽子蛋与鸽子的卵是同一种东西，而且与鸡蛋一样，可以吃，营养价值非常高，可以滋补身体，那么鸽子蛋的营养价值有多高呢？它的***有哪些呢？
鸽子蛋的营养价值特别高，它含有大量的优质蛋白质，脂肪含量非常少，而且还含有的一些磷脂和铁以及钙与糖份等多种对***有益的营养成分，另外***和烟酸也是鸽子蛋中尤其重要的存在，平时人们食用以后可以吸收多种营养，能促进身体代谢，也能提高身体素质。
鸽子蛋的营养价值特别高，还可以与何首乌等不要同煮。对于男女来说效果都特别大。有一个鸽友还特意养了不少鸽子，专门下蛋用来给孩子吃。鸽子蛋煮起来蛋白相对于鸡蛋清澈不少，这是正常的，不是没有煮熟，可以放心食用。如果不知道怎么煮，那鸡蛋怎么煮鸽子蛋就可以跟着怎么煮，实在懒就水煮，经常可以吃。需要注意的是鸽子蛋下了之后就要拿出来放冰箱，要是孵化几天，那就要有血丝了。
所以说做鸽子蛋也是一门学问哦，如果不会做的话可以向大家咨询一下，这样可以让您的鸽子蛋充分发挥营养价值。
怎样辨别鸽子蛋受精与否
先前小编跟大家说过，要想养鸽子就要从根本抓起，所谓根本就是保证乳鸽的成活率，而保证乳鸽成活率的前提是鸽子蛋必须是受精蛋，那鸽子蛋那么小，我们又从何得知鸽子蛋是不是受精蛋呢？下面我轻轻松松教你辨别是鸽子蛋是受精蛋还是无精蛋！
鸽子蛋受不受精一眼就能识别？这种方法真少见，你知道吗？等到鸽子抱窝四天后，鸽子蛋里面就会有网状的红血丝，当然，我们只用肉眼是看不出来的， 需要我们借助工具！像手电筒或者有光照的地方都可以，不过为了方便快速，一个手机就可以，打开手机上的手电筒，对着鸽子蛋，然后抬高看，如果你发现里面有明显的红血丝，那说明鸽子蛋是受精蛋，隔个一段时间就能孵出小鸽！
但是如果在手电筒照射的情况下，鸽子蛋里面黑乎乎的一片，或是里面有少量的血丝，但是拿着有晃动的感觉，而且里面还有水流动的声音，那说明这个鸽子蛋是无精蛋，已经没有什么价值了！
养鸽户要注意的是，鸽子蛋一般在四天左右里面就有红血丝了，不过我们在拿鸽子蛋观察时，幅度不要太大，要轻拿轻放，不然让鸽子蛋摇晃的话也会对鸽子蛋造成不必要的损伤！
大家知道了这些方法后是不是也可以快速地辨别鸽子蛋呢？
鸽子蛋多少钱？怎样挑选鸽子蛋？
禽蛋为所有年龄的人，提供了一种平衡良好的营养源，是人们生活的重要食品。除了我们常见的鸡蛋、鹌鹑蛋，市面上有些地方还卖有鸽子蛋。较之鸡蛋、鹌鹑蛋，鸽子蛋价格贵很多。下面我们一起来了解一下鸽子蛋。
在《红楼梦》第四十回中，史太君在大观园设宴的道菜就是鸽子蛋，王熙凤戏弄没见过鸽子蛋的刘姥姥时也提到：一个鸽子蛋要一两银子。可见，鸽子蛋在过去是权贵人家喜爱的一道菜，也只有权贵人家才能吃得上。
每公斤的鸽子蛋价格，是鸡蛋价格的7倍多，是鹌鹑蛋的4倍多。总之，无论从单个蛋的价格，还是每公斤的价格进行比较，鸽子蛋的价格都远远高于鸡蛋和鹌鹑蛋。
消费者购买鸽子蛋，主要是担心购买到鹌鹑蛋伪装的鸽子蛋，一般来说购买鸽子蛋的时候先看外观，鸽子蛋的个头比鹌鹑蛋大，比鸡蛋小，且两端几乎对称。而是看重量，一般来说一个鸽子蛋的质量约为20克，也就是一斤鸽子蛋25个左右
而一个鹌鹑蛋的质量约为10克，一斤鹌鹑蛋约有50个。另外，鸽子蛋的蛋壳相当脆弱，指甲划一下都可能破损或有裂痕，因此购买鸽子蛋后要小心保存。
鸽子蛋同其它禽蛋一样蒸、煮、煎各种吃法都是可以的，大家可以根据自己的喜好进行烹调。如果要选营养成分保留醉好的一种做法，那就是煮了。
