




鉴别真假花生油的方法
相信很多朋友都有买花生油的经验,看颜色、看包装、看牌子,不要以为买牌子货的花生油就十分的放心,因为牌子货也可能是假地,“乌鸦变凤凰”这句话是真的,有些假花生油摇身一变就成了超市货架上的牌子花生油,而且你很难发现它是假花生油,下面小编来说一下鉴别真假花生油的方法
1.看:看成品油颜色。优质花生油浅黄全透明,颜色清澈,沒有沉定化学物质,而颜色深暗、混浊的为劣质花生油。
2.闻:闻成品油味道。其实在以前的时候花生渣都是孩子的零食,毕竟在那个物质比较匮乏的时代,花生渣也是含有很多营养物质的,随着社会的发展,人们的生活水平在逐渐提高,现在的花生渣不再是人们口中的食物,而是都有了很多的其他用处。优质花生油味道芳香、味道正宗,香味浓厚而花生仁味不够,异味重的为劣质油,还可以滴一到几滴花生油到手掌心,搓至手心发热,得到鼻前闻,正宗花生油就能够嗅出浓厚的花生油香味,掺加香料的花生油刚开始有略微的花生油香味,再度搓揉,正宗花生油仍然维持较浓厚的花生油香味,而造假花生油香味愈来愈淡,且你在全过程中将会会造成臭味
3.冻:冷冻花生油,把冷藏室室调为10℃,将油装进去10分鐘上下,正宗花生油一半已刚开始凝结,掺入很多绝大部分大豆油的花生油只能底端略微一点凝结,掺加食用油的花生油绝大多数或所有凝固,并且结晶体处是乳白色的结晶,假如是在天气冷的那时候,乃至不用放进冰箱冷藏,要是放到室外的生活阳台一会儿,就能看得出区别了
4.炒:正宗的花生油,不溢锅,不起沫,无烟锅,香味清香怡人的为优质花生油,加温易溢锅,起沫,厨房油烟大,乃至颜色变深、发黑的为劣质花生油
最后小编提醒各位街坊,购买花生油要认准正牌的标志,要到正规的商场购买,注意自己的饮食健康安全
对人身体有益的健康油是哪一种?
食用油是我们日常生活中不可或缺的必需调味品,到超市或市场转一圈,玉米油、花生油、茶籽油等,琳琅满目让人目不暇接, 食用油的选择是大家都关心的话题,玉米油、花生油、茶籽油、肥猪肉油,四种油里哪种油才是对人体最有益的健康油呢?
玉米油属于高品质的营养健康植物油脂,是通过玉米胚加工制得成,也可以被称之为玉米胚芽油。一般来说,对玉米油经过精制能够有效分离并鉴定油酸、棕榈酸以及亚油酸等七种脂肪酸,其中亚油酸含量很高
花生油是一种可媲美西方橄榄油的健康食用油,更适合中国人食用。花生油富含维生素叶酸以及大量的锌、钙、磷、铁等微量元素,营养专家指出,从花生中提取的油酸,白藜芦醇、锌及β谷固醇等成份,具有抑制血小板非正常凝聚、预防心肌脑血拴、心脏病等特殊功效。有些人可能会认为这些价格比较便宜的油是一些劣质油,是超市在造假,但其实不是这样的,毕竟一个超市也要长远发展的,一旦卖假商品了便会砸了自家招牌,况且如果出现生产安全问题的话,那就更不是小事了,所以超市造假是不存在的,既然这样,那到底是为什么呢。
茶籽油中油酸是一种优质脂肪酸,它不会引起人体血液中的胆固醇浓度增加,和多不饱和脂肪酸一样减少血液中的低密度脂蛋白胆固醇,但不降低甚至提高血液中的高密度脂蛋白胆固醇,可以有效地预防和治关心病,高雪压等疾病。茶籽油是一种优质的保健食用油。
猪油是猪的脂肪炼成的,性甘,微寒,无毒,利肠胃,通小便,除五疸水肿,生毛发;破冷结,散宿血;利血脉,散风热。猪油可以滋养五脏,尤其对脾胃和肺。而且猪油味甘,可使脾胃强健,有助消化开胃。
总之食用油没有决对的好坏,各种油都有自己的特色,从均衡膳食角度,各种油搭配着吃不失为一个很好的方案,一般而言,植物油对人体的重要性要大于动物油,因为植物油中人体的必需脂肪酸含量较高
如何判断哪种植物油更好?
随着生活水平的提高,肥胖、异常等越来越普遍,这和人们一直以来习惯高温炒菜、油大菜香的做菜习惯密切相关,做菜时油放的多一些确实是比较香的,但是时间长了便会对人们产生一些不好的影响,所以我们平时做饭时,一定要少放油,特别是家里有老人小孩的,更是要少吃一些油,一定要控制好每天的食油量。花生油是我们平常做菜时常用油之一,花生油做出来的菜呈现金黄色,按起来非常有食欲。
如何判断哪种植物油更好?
1.看生产工艺
目前食用油的生产方法主要有两种,一种是物理压榨法,另一种是化学浸出法,物理压榨的油是传统做法,经过螺旋压榨,榨出的油能保持油原汁原味的清香,而浸出法是添加化学制剂,将油脂原料经过浸泡后再进行高温提取,由于传统压榨的工艺可以油脂原料同化学溶剂的接触,因此选油的时候好选用传统压榨工艺的食用油
2.看原料
很多食用油都标识了转基因和非转基因的字眼,消费者总是很困惑,不明白其中的缘由,其实转基因和非转基因的区别是在原料的选择上,转基因的食品安全性一直受到各方质疑,转基因的食品是否安全我们现在还不能妄下定论,但是在食用油的选择上还是选用非转基因食用油会更加的安全,目前形成规模的转基因作物有:大豆、玉米、棉花、油菜等
3.闻气味,观色泽
品质好的豆油为深黄色,花生油一般为淡黄色和浅橙色,菜籽油为黄中带绿或者金黄色,如果生产过程中加入或者杂质,颜色和透明度会发生改变,好的食用油放在手心上,搓后闻其气味,应该有原料本身的香味,而不该有其他的异味,如果有轻微的腥味儿或者臭味儿,就可能是“”了